一根油条8块、一碗豆浆14块!中国最贵网红早餐店已经扛不住了

时间: 2025-02-10 12:47:59 作者: 爱游戏体育在线入口

  它为了将豆浆油条卖成奢侈品,特地将门店开在上海的核心商圈,豪华装修占地400平,

  可如今时过境迁,随着四个月前深圳门店关闭,桃园眷村如今的全国门店数量仅仅只有4家,曾经最贵的网红早餐店,早已经扛不住了!

  随随便便一根油条就要8块钱, 一个肉松饭团22块钱,主打就是一个平平无奇但又贵的离谱。

  不知道是油条裹了金碎,还是饭团包了金箔?更有网友开玩笑说它的油条不是油条,而是金条。

  就像这家店的豆浆一样,明确告诉你不同味道的价格是不一样的,原味和甜豆浆要10块,冰豆浆要12,如果是咸豆浆,那比加糖的甜豆浆还要贵4块钱。

  豆花也同理,甜豆花要12块,咸豆花多了点小料要18块,两者差价高达6块钱。

  也不知道桃园眷村这豆浆和豆花里加的盐,是不是来自意大利进口的玫瑰海盐,这价格简直堪比黄金。

  2014年,桃园眷村在上海开设了自己的首家店铺,刚一开始营业就在网络上的一炮而红,轰动全城。

  它那装修精致的玻璃外墙,400平米的二层豪华设计,加上商圈核心地段与周边一众知名的奢侈品牌门店,很难让人联想到这竟然是一家卖豆浆油条的早餐店。

  用噱头打响名气只是第一步,但这还远远不足,老板或许不是卖早餐中最会营销的,但绝对是营销中最会卖早餐的,充分把握了小资白领们爱分享的心理。

  首先店铺的装修很文艺,头顶挂满了毛笔书写的诗句,就连喝完豆浆的碗底都一定会出现一行鸡汤文,很适合拍照分享。

  桃园眷村还给食物插上标牌,模仿食物的口吻写上一些“内心独白”,虽然现在这个做法已经烂大街了,但别忘记当时还是14年,这种方式在当时还是很新颖有趣的。

  这还不止,桃园眷村还在中式烧饼里面加入日料的高端食材金枪鱼,至于好不好吃不知道,但能卖贵就完事了。

  因此桃园眷村刚开业时天天爆满,常常需要排队两个小时才能轮到你进店消费,最高峰时每天都要接待一千多人。

  巅峰时期,桃园眷村曾扬言道,要在5年内开出500家分店,这数量夸张到实在让人咂舌。

  可很显然,最后它失败了,别说开出500家门店,桃园眷村在巅峰时期也就40多家门店,连50家都没有达标。

  就在四个月前,桃园眷村的深圳店铺关闭,导致如今的它在全国范围内仅仅只剩四家门店。

  其中两家位于成都,一家位于厦门,而作为最初发源地的上海,仅仅只剩一家门店还在苦苦支撑。

  桃园眷村没落的原因,终归还是太贵了,来桃园眷村吃一顿普通的豆浆油条早餐,人均差不多要50块钱,哪怕放到上海这样的一线大城市里,也被人人纷纷吐槽太贵了,实在吃不起。

  你要说味道有什么特别的吗?大部分人都觉得没有,吃起来就与街边两块钱一根的油条没有一点一点区别,换句话来说就是卖不上这个价格。

  很多人刚开始是图个新鲜,过来看看最贵的早餐店是啥样子,吃过一次后直呼上当受骗,也就不会再次前来消费。

  加上桃园眷村上新的速度极慢,卖来卖去永远就是那几个品种,没形成自己独有的品牌护城河。

  可能就会有人好奇了,那之前它的受众是谁,毕竟普通的早餐店随处可见,可还是总有人特地够来一趟买高价油条?

  而这就得说到一种生活方式了,在国外,欧美人喜欢把早餐和午饭合着一起吃,他们称之为brunch(早午餐),吃什么不是关键,重点在于享受这段悠闲的时光。

  而桃园眷村就是堪比中国版本的brunch,毕竟排队两小时才能买到的8块钱油条和14块钱一杯的豆浆,你舍得两口吃完吗?

  那不得坐在漂亮的落地窗前,拍拍照片发到社交平台上面,然后一边品味食物一边静静享受自己辛苦付出才换来的悠闲时光。

  不说别的,光是这店铺的选址就可以发现,能来这里买早餐的消费的,估计不缺钱也不缺时间。

  可这终究还是小数,而且随着商业的发展,人家也有了更多的选择,为何要只选一个卖豆浆油条的店来度过悠闲时光呢?

  况且本身想将平民化的食品卖上高价,就是一件十分困难的事情,民众对这些食物的价格认知就摆在那里,任你吹的天花乱坠也很难改变。

  就像之前爆火的兰州拉面也是同理,一碗牛肉面在街边卖15块钱,上面的牛肉被切的很薄,片片都能透光。

  可是却换汤不换药,这里的牛肉一样薄的透光,口味也没有很独特,就这样基本上没有任何改变的情况下,把价格涨到了30块,

  昂贵的店租也是压垮桃园眷村的稻草之一,随着销量的下滑,每天的营业额也同步下滑,根本支撑不起昂贵的店租。

  要知道一个占地400平,还是开在核心商圈的门店,其每个月的店租费用可谓是天价,都说商圈的东西贵,店租就占了商家经营成本的大头,而这部分的钱自然需要消费者来买单。

  桃园眷村的微博更是早在三年前就已经停止了更新,就连公众号的最后一条推文也是在4个月前,整个品牌的运营状态都处在一种半死不活的地步。

  通过企查查搜索桃园眷村所属公司的资料,我们大家可以发现其背后的上海眷飨餐饮管理有限公司,早已被打上了各种风控标签,与别的企业各种纠纷不断,董事长段国兴更是被限制高消费。

  网红效应能带来流量,但如果没有过硬的产品来承接,最终这些流量都会像水一样流走。

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