本东北大学医学系研究科公众卫生学的研究人员发表在《欧洲营养杂志》上的一项研究，通过对9.2万人的饮食上的习惯进行了长达18.9年的随访调查发现，日本人常吃的食物有海草、鱼类、米饭、味噌汤、黄绿色蔬菜、渍物，吃牛肉、猪肉较少。
正是这样的饮食上的习惯导致受试者的全因死亡风险、心血管死亡风险、心脏病死亡风险，分别下降了14%、11%和11%。
此外，《美国医学协会杂志》上发表的一项涉及19万人的研究，发现体重正常的老人要比肥胖老人平均寿命延长6年。
日本人长寿与身体管理也有关，日本人注重身材管理和体重控制，成年人肥胖率只有3.7%，老年人肥胖比例更低。
三餐少而精：日本人一日三餐虽然量少，但食材包括了鱼类、豆类、果蔬和主食，能保证身体的营养充足。
饮食清淡：日本人吃饭多是水煮，低油低盐、原汁原味的饮食上的习惯，既保留了食物的味道，而且更加有助于健康。
经常吃豆制品：日本人喜欢吃纳豆、味噌汤等豆制品，豆制品中富有丰富的异黄酮，多吃能降低乳腺癌、前列腺癌的风险。
爱吃鱼、多吃鱼：日本属于临海岛国，民众经常食用鱼类海鲜，很多深海鱼类营养丰富，有益于身体健康。
注重身材管理和体检：日本在2008年就推出了全民瘦身计划，而且会对政府和企业40—75岁的雇员进行全方位检查，腰围不合格的人群超标还会面临罚款。而且，日本国民体检覆盖率接近100%。
2024年7月，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究，通过对中国、德国、英国、法国、美国、伊朗、挪威几个国家的饮食上的习惯分析，分析15种食物摄入量与死亡率间的关系发现，40岁前如果能改变饮食上的习惯，或可以吃出长寿。
研究人员发现“长寿饮食模式”具体包括：适当食用水果、鱼类、全谷物和白肉，少摄入红肉和含糖饮料，多吃牛奶、奶制品、蔬菜、坚果、豆类，少制谷物、加工肉。
研究人员发现，如果从40岁开始转变为长寿饮食模式，国人的预期寿命或能延续6.2—6.3年。
人人都想要长寿，但如果想要实现真正的健康长寿，那需要同时坚持规律的运动、良好的饮食上的习惯和充足的睡眠，才可以获得最大的健康益处。
运动不但能增强免疫力，还能排解压力，预防疾病的发生。像走路、骑车、游泳、跳舞等，都是不错的运动选择，可以让身体获益。
良好的饮食上的习惯，能让身体获得充分的营养，使得免疫力更强，从而更好地预防疾病。建议饮食上要做到规律进食、荤素搭配、口味清淡、营养均衡。
都说多运动有助于长寿，但日本人不爱运动却也长寿，研究之后发现主要与日本人饮食健康、注重体检和身材管理有关。长远来看，如果想要健康长寿，需要坚持运动、好好吃饭，并且保证充足的睡眠。
[1]《为什么日本人更健康长寿？这 12 个“秘诀”值得借鉴》.科普中国.2022年12月09日
[2]《饮食习惯一点改变，就能吃出“长寿”！研究之后发现：这样吃延寿6年！》.健康时报.2024年08月29日
[3]《决定寿命长短，饮食、锻炼和睡眠哪个更重要？答案出乎意料！》.健康时报.2024年12月24日
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