引荐运用方法有两种，一种是能够将它直接与面粉混合运用，另一种则是能够用4倍以上的水，溶化后运用，一次性或分次添加进面粉中。这儿引荐优先选择将安琪拉面剂与面粉混合，这样制造的面团会有更好的操作手感和更长的寄存时刻。
并且，为了让拉面剂的效果发挥到最大，冬天与夏日室温不同大，在运用拉面剂的剂量上也有少许不同。
夏日室温较高，一包25kg的面粉，拉面剂的运用量控制在125g~175g，还可恰当添加盐量，主张用冰水和面。
假如面团的中心温度控制在18-28℃之间，则可在冰箱冷藏、冷冻，延伸面团的运用期限。
冬天室温较低，能够恰当多加一些拉面剂。一包25kg的面粉，引荐用量在150g~200g，盐量可恰当削减。拉面剂引荐一次性添加，一起添加15-30分钟的醒面时刻。
因为安琪拉面剂的成分都是食品级的，在必定的规模规模内运用过量，对人的身体是无害的。
并且，出于对口感的要求，拉面剂放的过多会导致面条碱性过强，口感变差，无法正常的拉面和售卖。因而，只需你吃的拉面口感正常，那就阐明拉面剂的运用仍是在安全规模内，天然也就不存在食用安全问题啦。
