皇甫谧，平凉市灵台县人，魏晋学者、医学家、史学家，作品《针灸甲乙经》是我国第一部针灸学专著。
被爱崇为“国际针灸开山祖师”，也被联合国教科文组织列为“我国古代历史上仅有与孔子齐名的国际历史背景和文明名人”。
出自《针灸甲乙经》的“灵台穴”“手三里穴”与其出生地平凉灵台县朝那镇三里村相关。
皇甫摄生药膳宴——汲取皇甫谧中医摄生保健文明之精华，结合中医药食同源、“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”脏腑理论等摄生理论，饱含了一千多年的平凉农耕光华和人文情怀，成为了皇甫先贤留给后人的一份真情厚礼。
植根于皇甫谧中医摄生文明，古拙精雅、清逸灵秀，摄生气质与众不同。菜品考究“谷肉果菜，食养尽之”，恰如平凉的碧水青山一般清鲜精妙。
二十余种杂粮时蔬，令人恍若徜徉于陇东粮仓、崆峒田园，心海沉宁、神清气爽。
荞面作为黄土高原特产，荞面珍珠糕精柔可口、麦香丰满，彰明显西北汉子豪放的情怀。
碧翠的秋葵清楚是崆峒山水的诠释，叠翠欲滴，绿意盎然，陇原大好河山尽入胸襟。
王八素有“美食五味肉”之称，而山药也是补血养气的佳物，两者交融，气血两补，反映了中医理论的寒、热特点之说。
“薄、精、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”，有迎客面、送客面、宽心面、适意面，还在“福禄寿喜”四色面。
细面涵义“心意源源不断”；宽面是“宽心面”；一筷子捞究竟的则是“常来常往面”。
品味过好菜羹汤之后，来一碗热腾腾的四色手艺面，吮一口鲜汤，肯定已是仙人般的享用。
聆听着“能治神者可治针，治神之要在修身。针虽细物道通神，上合于全国合人”的皇甫悬壶济世故事，品鉴着幽香的太极素菜羹，心机早已跟随针圣的银针，穿行至苍莽的天边···