为什么瑞士是国际上吃奶酪最多的国家？揭开瑞士人痴迷奶酪的本相

　　依据《国际人口谈论》的数据，奶酪消费量排名前11的国家悉数坐落欧洲。但排名榜首的国家不是德国，也不是法国，而是一个很多人想不到的国家——瑞士。

　　这份榜单完好的排名是瑞士、德国、法国、意大利、荷兰、捷克、希腊、芬兰、爱沙尼亚、卢森堡和冰岛。

　　据统计，瑞士居民均匀每人每年消费51.8磅奶酪。而别的10个欧洲国家，均匀每人每年奶酪消费量为47.8磅。

　　对了，假如你看过《猫和老鼠》，杰瑞爱吃的奶酪便是瑞士的埃曼塔尔大孔奶酪~

　　从瑞士地理环境来看，它的大部分疆土是阿尔卑斯山脉和高原，可耕地有限，但很合适畜牧业（尤其是奶牛）。

　　牛奶产值丰厚，可是开始没有现代冷藏技能，他们就把新鲜牛奶加工成了奶酪。奶酪也是山区居民度过绵长冬天的重要储备粮。

　　瑞士不一样的区域（乃至不同山沟）都有自己共同的奶酪种类和制造流程与工艺（如格鲁耶尔、埃曼塔尔、阿彭策尔、瓦什寒等），这丰厚了瑞士的奶酪地图，也满意了不同口味偏好。

　　奶酪是瑞士重要的出口商品，一起，瑞士旅游业的重要卖点就包含奶酪作坊观赏、阿尔卑斯草场体会、奶酪火锅品味等。

　　每年51.8磅奶酪，意味着瑞士人均匀每人每周要吃掉约1磅奶酪。这儿的数据不只包含奶酪自身，还包含了很多奶酪相关的食物。

　　午饭/晚餐：三明治、沙拉（撒上奶酪碎）、马铃薯饼、各种热菜（如奶油蘑菇酱配肉排，里边常含奶酪）。

　　它们是瑞士最具代表性的国菜。它们不单单是食物，更是社交活动、家庭聚会和节日庆祝的中心美食，尤其是在冰冷的秋冬天节。围坐在咕嘟冒泡的奶酪锅旁，用面包块或马铃薯蘸食，是极具瑞士特征的文明体会。

　　一份经典的奶酪火锅食谱，只需用到优质的奶酪、葡萄酒，有时还会参加白兰地、香料和芳香植物。它能够蘸面包、生果乃至蔬菜。

　　而奶酪板烧能享誉全球，一部分原因是因为其在社媒上的“火爆”，简略粗犷来说便是“摄影很出片”。

　　奶酪板烧自身实际上的意思便是一种奶酪，仅仅它有着特定的食用的方法：将消融的奶酪淋在盛有马铃薯、面包或蔬菜等食物的盘子上。

　　所以你在社媒上能看到的画面便是把一整个奶酪轮烤至起泡，然后刮下来放到盘子里。

　　在瑞士，奶酪类食物不计其数。除了以上奶酪火锅和奶酪板烧外，还有奶酪马铃薯饼（cheese rösti）、奶酪吐司（croûtes au fromage）和瑞士通心粉（Älplermagronen）等美味佳肴，瑞士能登上奶酪消费榜首位也就家常便饭了。

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