【48812】日本人以为拉面是本民族食物我国人不在乎文明占有

  粮食的“文明拨款”现已进行了数百年。某些东西是从另一种文明或区域引进的，并被热心地选用。后来一些食物被改名，或被立异，更有胜者被视为“归于”自己的文明原创。这在东方菜系中最常见，像面条自从被创造以来，这样的一种状况就时有发生。

  拉面是我国饮食文明中很具有特征的美食，从前期人们发现北方区域更适合栽培小麦开端，面食食物就一直是北方我国人最为喜爱的食物，而这种手艺拉面也成为北方面食中的经典。

  比照我国拉面在日本也有他们的拉面：日式拉面。但从烹饪本源上来看，日式拉面学习了我国拉面，不管是从烹饪仍是从吃法上来看，尽管在某些当地不同，但仍然有中式拉面的影子。

  但对一些日本人来说拉面是本民族食物，对一些外国人来说我国人不在乎文明占有。实际上并非是这样。

  从前咱们也剖析过日本料理，包含日本的烹饪文明。日本美食在国际上享有盛誉，但远景并不光亮，由于日本料理走了“捷径”，一会儿契合了现代审美，不管是食物外观仍是装盘，都更挨近与现代版的法国菜的精巧体现，但在滋味生，和烹饪方法是并没有打破。所以这也是怎么回事日本料理更受西方人喜爱的原因之一。但归根到底日本料理便是现代美食烹饪，无前史、无根由。

  像日本料理所声称的那样“厨师十年才干切好一片寿司”这种谎话要不了多久就会被人识破，一份精巧的饭团，也不会有人再出高价买单。

  再回到拉面这样的一个问题上，日本拉面尽管也有和中式拉面不同之处但归根到底仍然跳不出中式拉面这个圈。

  一开端在明治、大正、昭和时期有不少日本人在我国学习，其间一些人回去后模仿中式的拉面，但他们短少羊肉和牛肉，所以他们开端用日本简单取得的资源，比方鸡蛋、猪肉或许各种海鲜用来烹饪，在食材上区别了中式拉面。

  在近代日本人在拉面烹饪上使用了后现代艺术气味，经过精巧的视觉效果，来招引门客的胃口。这是十分成功的一点，但纵观日本烹饪基本上没有他们自己独有的创造，全部的全部不是学习便是偷盗。

  比方日本咖喱学习了印度咖喱；日本料理中的天妇罗来自葡萄牙；味噌豆沙来自我国；生鱼片前期我国渔民也会这样做；烤肉串也来自我国；日本人吃的酱油和米饭也来自我国菜；泡菜学习了我国泡菜；就连日本人喜爱的涮涮锅也学习了我国火锅，这其实很为难。

  再回到我国人不在乎文明占有上，其实并不是咱们不在乎，前期咱们不在乎是由于那时候并没有版权一说。再者我国文明源源不绝五光十色，能留下来的都是珍宝，对一些外国人来说简直是天上掉馅儿饼，而咱们也防不胜防。

  像韩国人泡菜申遗、端午节申遗、印度象棋申遗，筷子申遗等等，总是让咱们防不胜防也让咱们觉得捧腹和警醒。