你知道“兰州拉面”并不是“兰州的拉面”吗？近来，在青海化隆举办“化隆牛肉面”品牌发布及推介会，期望推出自己的品牌。除了兰州拉面，这些美食也和地名无关：重庆鸡公煲、台湾手抓饼、杭州小笼包……
兰州拉面虽然是兰州的，但把这个牌子打出去、并在全国铺开的，是青海化隆人。
据不完全统计，到2017年，青海籍人员在我国各地开办了约3万家拉面馆，从业人员达25万人，其间，仅化隆回族自治县就在271个大中城市开办了1.5万家拉面馆，从业人员约10万人。
近来，青海省化隆回族自治县群科(拉面)镇，当地官方举办“化隆牛肉面”品牌发布及推介会，一些优异餐饮单位被颁发“化隆牛肉面”品牌使用权，官方期望借此使当地牛肉面品牌“遍地开花”。
“三十年前，化隆拉面‘一代’迫于生计，用一碗拉面闯全国，但一向打着‘兰州拉面’的牌子经商。”从事多年拉面生意的马青云说，“今日，咱们被颁发‘化隆牛肉面’商标使用权，拉面‘二代’总算有了自己的品牌。”
“未来，咱们的运营会愈加合理，操作会更标准，店面装修风格也会愈加一致。”马青云说，“这将为处在转型晋级阶段的化隆牛肉面奠定良好基础。”
许多美食都是和地名联络在一起的。但有些火遍祖国大江南北的地名美食，却和这一些当地一点点没有关系……
