说到四川，很多人想到的就是麻辣火锅，事实上四川也有许多十分经典的小吃，担担面就是其间颇具特征的美食，最开端挑夫们在码头挑着担担卖面，所以名为担担面。
担担面是一道经典的四川小吃，已有着上百年的前史，相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，由于前期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面的由来说法不一，但川菜派系中的老师傅共同以为，应该起源于川东。原因很简单，川菜三大派系，上河帮（蓉派）小河帮（盐帮）下河帮（渝派）各自用辣椒的办法不相同，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。其间相同首要的质料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。而非川冬菜）。是在达州一带的特产。自贡宜宾规模用得是芽菜。所以能清晰的说担担面是出自川东达州一带。