左图：东京一家寿司店的店东兼主厨正在摆盘。\路透社；右图：日本东京市新宿区的一条抢手大街。\法新社
归纳报导：日本东京商工查询所12月9日发布最新一份“全国企业破产”陈述。查询多个方面数据显现，日本餐饮业正阅历10年来最大关闭潮。从本年1月至11月，日本餐饮店关闭数量已到达908家，较去年同期添加11.0%，比2023年全年关闭数量还多出15家。剖析指，尽管疫情后日本旅游业微弱复苏，但受通胀高企、物价上涨、劳动力缺少等许多社会要素影响，餐饮业大惨淡不可避免。
依据该份陈述，2024年1月至11月，日本全国餐饮业破产数量（负债1000万日圆或以上即为破产）到达908宗。这一数字比2023年1月至12月的893宗还要多，也超越了2020年疫情最严峻时的842宗，到达10年来最高值。
按注册出资的金额核算，到11月破产的908家餐饮企业中，有810家为注册资金低于1000万日圆（约51万港元）的小企业，而到达破产规范即需负债1000万日圆或以上。
陈述显现，在整个餐饮行业中，拉面店、烧烤店等特征餐厅的破产数量最多，到达224家，比去年同期添加了10.8%。而酒吧、歌舞厅和夜总会的关闭数量则到达80家，较去年同期添加66.6%，为日本餐饮业中破产数量增幅最大的一类。此外，共有27家寿司店关闭，17家荞麦面或乌冬面店破产。
长时间备受顾客喜爱的日式居酒屋也未能逃过关闭大潮。日本信誉研讨公司Teikoku Databank于9日发布的查询发现，从本年1月至11月，共有203家居酒屋关闭，超越了2020年疫情期间的189家。在2023财年，日本有4成的居酒屋运营者处于亏本状况。
该组织指出，需求改变和本钱上升导致居酒屋堕入困境。尽管外国旅客的添加带来了消费，但自疫情后，日本民众聚餐习气从大型宴会转向了小规模休闲集会，还有许多人现已习气不在夜间外出，对居酒屋的需求仍不断下降。
日媒剖析称，日本近年通胀继续高企，物价不断上涨，民众可支配收入削减，因而顾客节省认识增强，纷繁捂紧钱包，导致光临居酒屋等餐饮店频率下降。
跟着日圆价值降低，食物和酒类等原材料价格继续上涨，人工费、电费、煤气费等共用事业费担负沉重，餐饮企业盈余也进一步遭到揉捏。
此外，受少子化和人口老龄化等要素影响，日本劳动力缺少问题不断加剧。据东京商工查询所陈述，因人手缺乏导致的企业破产数量有20家，其间11家是因为人力本钱上升，其他几家则因为招聘困难和职工辞去职务。在这种困难的运营环境下，不少大型居酒屋开端将运营方式改为快餐店或咖啡馆；但中小型和微型居酒屋的对策有限，许多只能挑选关闭。
除餐饮业外，日本全体企业破产数量已接连3年添加。本年1月至11月，日本企业破产总数到达9164家，超越2023年全年的8690家。仅本年11月一个月，东京就有140家店舖关闭，大阪则有127家。
物价高涨和劳动力缺少给日本小企业形成冲击，而日本央行本年7月进一步加息，更令小企业落井下石。
《日本经济新闻》报导，本年上半年，日本共有74家创建百年以上的企业破产，同比添加95%，改写了自2000年以来同期最高纪录。日媒剖析称，受日圆处于历史性疲软状况、消费乏力等要素影响，估计2024年企业破产数量将继续添加并打破一万宗（2023年为8690宗），而小企业占多数的日本“百年老店”往后或将面对愈加严峻的局势。
图：日本便利店7-Eleven的日本母公司柒和伊控股堕入收买保卫战。\路透社
据、中通社报导：日本阅历十年来最大的餐厅关闭潮，居酒屋首战之地;而另一个被视作日本特征的便利店也流年不利。便利店Circle K的加拿大母公司Alimentation Couche-Tard(ACT)一向强势寻求收买便利店7-Eleven的日本母公司柒和伊控股(Seven&i)。
关于许多日本民众来说，便利店是日常日子中不可或缺的一部分。每天稀有百万人来到便利店买吃的、寄快递和付出各种账单。本年8月，柒和伊控股或将被收买的音讯引发巨震。据悉，其时加拿大ACT开出收买报价，柒和伊控股则暗示报价过低。
10月，ACT提出以约7万亿日圆(约合460亿美元)收买柒和伊控股，较其8月开出的收买价高出约20%。尽管收买暂未完结，但ACT首席执行官Alex Miller在11月底表明，将继续并友善地推进与柒和伊控股触摸，着重依然有决心和财力对后者完结并购。
7-Eleven便利店早年从属美国公司，1974年引进日本后敏捷扩张，并自立门户。2005年，日本的伊藤洋华堂成立了新控股公司柒和伊。现在日本的7-Eleven便利店已超越两万家。但近年来，因为本乡商场趋于饱满、人口老龄化导致劳动力缺少等原因，日本7-Eleven便利店的生意走下坡。
11月，柒和伊控股在东京证券买卖所暂停买卖。据报导，其创始人“伊藤宗族”不肯便利店被外企收买，联手日本的银行等，方案筹措超越8万亿日圆，将柒和伊控股私有化。这一行动被业界认为是针对加拿大公司的7-Eleven“收买保卫战”。
日本近年来通胀加剧，食材和酒类等收购价格居高不下，劳动力削减导致招工困难，人工费上涨。店舖日常电费、燃气费等费用和土地租金等担负也在加剧，导致运营本钱飙升。
跟着外国游客很多涌入，餐饮业竞赛益发剧烈。因为运营本钱添加，餐厅在上调食物价格的一起也面对着失掉顾客的危险。
新冠疫情后，日本顾客需求从大型宴会转向了小规模聚餐，对居酒屋、大型餐厅等形成冲击。加之日本国内物价上涨，顾客纷繁捂紧钱包。
依据东京商工研讨公司查询，2024年1月至11月，日本关闭的餐饮店数量到达908家，其间部分为：
