中餐的人均消费单价低，西餐门槛太高不易上手，寿司内卷严重而且成本太高……
如今在欧洲，Ramen，Tonkotsu等日语词慢慢的变成了了通用语，基本上没有年轻人不知道这些词的含义。
相信在不久的将来，它将不再只是一种潮流，也不再只是日本的专利，而是一道普遍至地球每个角落的全球性美食。
拉面/乌冬面以面条为主体，而制作面条的主要原材料是小麦粉。小麦粉有多便宜，就不用我们多说了。
虽然一碗拉面，还需要熬汤，做叉烧，溏心蛋等配菜，但与其他料理相比，拉面仍然属于高收益商品。
这里要格外的注意的是，虽然面条的成本低，但是这是在自己制面的前提下，如果你从进货商采购成品面条，价格会相差甚多。
有一位欧洲的朋友形容说，现在很多寿司店简直就是“5星级酒店的装潢，批发商业市场的价格”。
寿司之所以内卷会如此严重，我们大家都认为其中一个很重要的原因是寿司的创意空间太小，很难做出与其他店不同的味道。
而再看拉面，面+汤+配菜的组合决定了它拥有无限可能，每一点上都可以花心思创新。除了豚骨拉面、鸡白汤拉面这些经典款式，你完全有机会做出自己原创的拉面，与其他店家形成差别，拒绝进入内卷旋涡。
看到这里，正准备在欧洲餐饮业走出一片天的你，是不是已经对潜力巨大的拉面市场心动了？
如果您有需求，我们在这里为您推荐全欧洲最专业的日式拉面/乌冬面开店支援团队——Yamato Europe(大和制作所欧洲分部)
大和制作所长期以来，以为客户提供最正宗的日式拉面制作体验为宗旨，为您提供以下开店所需的全方位支持。
(株)大和制作所(Yamato Mfg. Co., Ltd.)的总部在日本的香川县，有着48年的历史，专业生产商用制面机等餐饮店用设备，中小型制面机日本市场占有率第一。不仅如此，大和的设备还被欧洲多家人气餐厅所采用。
您可以预约前往体验，并亲手试做面条，饺子皮等，还可观看到自动鸡蛋剥壳机，汤底自动过滤机等先进机型。
欧洲团队有会讲中文的工作人员，还曾在日本大和的总部接受过专业的培训。为您提供售前和售后的一整套服务。机器出现任意的毛病，日本和欧洲的团队都会随时响应。
大和在日本拥有实体的拉面、乌冬面培训学校，已运营20多年，全球毕业生高达5000多名。
通过独创的「数字烹饪法」，让任何零基础的人都可在短期内掌握开发原创拉面/乌冬面的技术。为了方便欧洲的朋友们学习，我们还将这套技术做成了录像，这套e-learning课程可通过手机、电脑随时随地的学习。
而从日本将机器运至欧洲需要非常高的成本，特别是疫情之后，全球燃料费上涨不断。未解决这个问题，我们采用了集装箱的发货方式，通过1次性运输好几台机器，非常大程度上减轻每一台的运输成本，为欧洲的朋友提供福利。
