说起福州，许多人都知道这儿是福建的省会，也是我国东南滨海重要的中心城市，所以这儿具有悠长的前史和共同的文明。并且这儿以其丰厚多样的美食文明而知名，招引了许多游客和美食爱好者。许多人前来感触福州的美食，那么今日就跟从我的脚步来看看福州的那些美食吧。
捞化，关于北方人来说这一个姓名很古怪，从姓名是来看，底子不知道是什么食物，其实捞化是福建省福州市闻名的汉人特色小吃。捞化“实际上应当叫捞米糊，那米糊是原产地福建莆田的”兴化米粉“，细细的细细的的细米粉，一捞就熟，故别号”捞兴化“，后朗朗上口通称”捞化“。捞化，能够说是福州菜里的魂灵。选好自己想要加的小料之后，不到十分钟一碗热火朝天的捞化就好了。许多习气重口味食物的人都吃不惯，觉得美滋甘旨的，加上调料就好吃许多啦，并且汤的确不错。
车仔面，许多人说看起来像乌冬面，其实这两种面差异仍是有的，车仔面是香港的特色小吃，由于曾经是在手推车上运营，所以名为车仔面。做车仔面的主料为面粉和虾皮，当然面面不能太硬、不能太松，便是这一个度一定要把握精确，并且轻辣鲜美，有幽香。凉薯片或南瓜片，虾皮、豆皮、猪皮等，配上浓浓的料汁，才是真实的车仔面。看起来滋味仍是能够的，面也不是细细的，吃起来挺有劲道的。
芋泥，这道甜食我还真的很爱，将芋头去皮切成薄片。然后将芋头片与糖，猪油和一些香料捣碎，然后在热锅中煮至柔软光滑。糊状物上涂有一层薄薄的猪油，可坚持食物热量。吃起来郁甜润，细腻可口，必需要分外留意的便是吃的时分使用小汤匙小口浅尝。这是由于热气被裹住了。作为甜品真的很棒。
沙茶面，仍是很知名的美食呢，我都知道的一道面食，福州沙茶面的首要资料是面条和酱料。在挑选面条的时分，要挑选口感细腻、筋道有劲的面条，而在挑选酱料的时分，要挑选色泽深红、香气浓郁的酱料。在制造的时分也要把握好火候，沙茶面的口感丰厚，娇嫩的面条、新鲜的猪肉、清新的豆芽和浓郁的沙茶汁相辅相成，让人垂涎欲滴。
荔枝肉，这可不是咱们吃的荔枝去掉核的食物，因质料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，烹调后因外形型似荔枝而得名。吃起来酸甜可口，并且颜值真的很下饭，很合适孩子吃。
佛跳墙，这但是个鼎鼎有名的美食了，肯定是美食王者，为什么这么说呢，由于又贵又大补，质料上一般来说有鲍鱼、花菇、鱼唇、鲮鱼翅、乌鸡、瑶柱、海参、鸽蛋、鱼翅、鸽肉、南瓜、菜花等高级食材。就看看这个配料就得竖大拇指了，满是又贵又补的，据说在光绪年间，一个大户人家的少爷让厨师把前一天剩余的鸽肉和海鲜炖炖，还真甭说，滋味还挺好。所以这道美食在之前也是大户人家吃的，吃起来会感觉软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻。
福州蹄花汤，是一道以猪蹄、猪皮、花生等为质料的汤类美食，口感鲜美，养分丰厚。这个汤喝起来真的便是精华，香气扑鼻，能喝好几碗的那种。值得一尝。
介绍完这几道福州的美食，信任还有许多没有介绍到，不知道福州本地人还有什么美食值得引荐呢？
