新春佳节，是阖家团圆的时间，却也是一些职业最为繁忙的时段。在长沙，米粉作为当地特色美食，新年期间，米粉需求量比较平常不减。大年岁除，走进坐落开福区青竹湖的长沙银洲食物有限公司出产车间，看到五条出产线正常运作，工人们抛弃节日歇息加班出产米粉，保供节日商场。
长沙作为抢手网红城市，这个新年自始自终招引了很多外地游客，米粉的需求量不降。新年期间，工厂大都放假，但为确保商场供给，长沙银洲食物有限公司许多外地职工挑选坚守岗位。“公司一向很感谢这些职工的奉献精神，除了供给福利待遇和加班薪酬以外，还为他们供给个性化的服务，如约请职工及其家族共吃团圆饭等。”长沙银洲食物有限公司负责人刘建桥表明，这些福利让留守长沙加班的外地职工心里暖洋洋的。
“在全民放假的当口，出产供给米粉赢利菲薄，但从久远来看，确保新年期间的供给会带来更多社会效益，这也是企业实行社会职责的重要表现。”刘建桥介绍，新年期间，银洲日均出产米粉2万公斤左右，每日常态化供给易裕和、牛百味、公交新村、火宫廷、坡子街、湖南米粉街等网红粉店。
为了保证长沙很多网红粉店等大客户以及很多小粉店的需求，银洲米粉的工人们在新年期间坚守岗位，清晨就开端繁忙。他们有条有理地操作着自动化出产线，只为让市民和游客能吃上新鲜的长沙米粉。来自湘西的唐夕军已有三年没有回老家过新年了，原计划本年回家过新年，当得知公司需求留人加班出产米粉时，他第一个站出来表明留下来加班。刘建桥在感动之余，让唐夕军将妻子和两个孩子接来了公司新年。
上一年，银洲米粉出产线条，出产能力是同比曾经的三倍，出产线根本完成了自动化，不只提高了出产功率，还降低了出产所带来的本钱。这一晋级改造行动，为银洲米粉开拓商场、提高销量供给了有力支撑。在产品方面，长沙银洲食物有限公司连续精密化开发了宽粉、圆粉、扁粉、礼品粉等系列新产品，满意商场的不同需求。
长沙米粉前史悠远持久，刘建桥一向怀揣着对传统米粉滋味的执着寻求，心心念念上世纪80年代老长沙米粉的滋味口感。在他看来，优质的长沙米粉很有考究，1斤大米做2斤米粉，含水量不能太高，磨浆要细腻均匀，米粉蒸煮要十老练，切粉厚度保持在1.8毫米。
除了供给长沙商场，银洲米粉一起也是外地湘菜馆的重要供给商。刘建桥表明，新年期间，除了满意长沙商场的供给外，每天照旧“空运”供给至北京的湘菜馆和冷链配送到武汉的湘菜馆，让在外地的湖南人，想吃就能吃上地道的长沙米粉。
