香港，这座被誉为“东方之珠”的城市，以其独特的地理位置和历史背景，成为了多元文化的交汇点。走在香港的街头巷尾，从每一座建筑、每一条街道、每一道菜肴中，都可以感觉到这座城市所散发出的独特魅力。
而在香港的饮食文化中，更是汇聚了中国各大菜系、日本料理、印度咖喱、意大利面与比萨、法国鹅肝等世界各地的美华，共同编织成一幅绚丽多彩的美食画卷。近日，我们踏上了一场寻味香港的旅程，探访了天慧集团旗下各具特色的餐厅，以点带面，深入感受香港美食的独特魅力。
我们的第一站是位于尖沙咀金马伦道5号太兴广场2楼的“港久新街”。这家餐厅以香港著名的大排档为主题概念，巧妙地将上世纪八九十年代的熟食档特色与现代餐饮理念相结合，打造出别具一格的餐饮空间。走进餐厅，仿佛穿越回了那个充满怀旧气息的旧香港，无论是墙上的复古海报、还是桌椅的样式，都让人瞬间沉浸在旧时的香港风情中。
港久新街主打香港地道美食，搜罗了港九新界的各款经典菜式，旨在满足港人对传统饮食口味的追求。在这里，你可以品尝到正宗的烧腊、云吞面、牛杂等小吃，每一道菜都承载着香港人对美食的记忆与情感。
餐厅的总经理万晓峰在接受媒体采访时表示：“港久新街不仅是一家餐厅，更是一个传承旧香港文化、弘扬地道美食的平台。我们大家都希望每一位顾客在这里都能找到属于自己的那份味觉记忆。”
离开港久新街，我们来到了位于旺角朗豪坊及葵芳新都会的“小点角落”。这家餐厅以其独特的定位和丰富的产品线，吸引了大量年轻食客前来打卡。小点角落可以被看作是一家微缩版的港式茶餐厅，主打港式鸡蛋仔、肠粉、咖喱鱼蛋、各式奶茶等地道街头小吃，同时融入中西甜品文化及港式街头小吃的风味，为传统美食注入了新的活力。
在采访中，小点角落的营运经理冼志文向我们介绍了餐厅的创新理念：“我们从始至终致力于将经典产品做重新包装和革新升级，注入新鲜、现代的食材元素及烹调手法，让传统美食焕发新的生命力。同时，我们也很注重顾客的用餐体验，力求在每一处细节上都做到尽善尽美。”
在尖沙咀海港城，我们得知了另一家备受瞩目的餐厅——花图。这家以旧英式风格为主题的全新概念餐厅，以其独特的装修设计和精致的美食体验，迅速成为了香港社交圈的热门话题。餐厅的设计灵感来源于电影情节及桥段，处处呈现出独具匠心的装修特色，让人仿佛置身于一部经典的电影场景中。
花图的行政总厨范振宇在接受媒体采访时表示：“我们餐厅致力于成为香港顶级的中餐品牌，因此在食材的选择、菜品的创新以及烹饪技艺上都有着极高的要求。我们大家都希望每一位顾客在这里都能享受到一场视觉与味觉的双重盛宴。”在花图，你可以品尝到一系列精致且具有特色的美食，无论是前菜、主菜还是甜品，都让人回味无穷。
最后，我们来到了位于佐敦和荃湾的“香江花月”。这家主打高颜值创意火锅的餐厅，将上世纪50年代香港独有的华洋风尚文化巧妙融入食材的配搭上，为顾客带来了一场全新的美食体验。餐厅依托天慧集团强大的全球食材供应链，严选各地优质食材，以花入馔，配以养生美颜的锅底，让每一位顾客都能从食材的本质上尝到旧时香港的独特情怀。
在香江花月，你可以品尝到各种创意十足的火锅菜品，如鲜花牛肉、花瓣豆腐等，每一道菜都让人眼前一亮。餐厅的负责这个的人说：“我们大家都希望通过创意火锅的形式，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到香港独特的文化氛围和历史底蕴。”在这里，每一位顾客都能穿越时空，回到那个充满魅力的旧香港，体验一场全新的美食之旅。
通过探访天慧集团旗下的这些各具特色的餐厅，我们不仅品尝到了香港地道的美食佳肴，更深刻感受到了这座城市所蕴含的多元文化魅力。在未来，随着香港经济的持续发展和旅游业的不断繁荣，相信会有更多的美食爱好者来到这座城市，探寻那些隐藏在街头巷尾的美食宝藏。
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