日本物价涨太快“没料拉面” 闪亮上台……

时间: 2025-04-13 02:52:30 |   作者: 拉面

  记住小编曾经介绍过,日本有个一碗拉面规律,意思是在任何年代,一个一般打工人作业一小时,得到的酬劳,大致能买一碗拉面 (日本全国均匀2024年最低时薪为

  拉面作为一种大众化的食物,其价格跟着经济改变而改变,而最低工资也随之增加,使得“一小时作业买一碗拉面”这个概念长时间保持稳定。

  但是近些年,跟着水电费、原材料价格不断上涨,日本各地的拉面店纷繁叫苦连天。原因很简略:假如一碗拉面的价格超越1000日元(约合人民币48元),许多顾客就会望而生畏。

  为了留住顾客,许多店家只能咬牙自行承当本钱上涨的压力,苦苦支撑,直到真实撑不下去停止。

  为了应对这一窘境,一些拉面店开端推出一种新挑选——缩水的“没料拉面”,企图在高物价年代找到生存之道。今日,咱们就来聊聊这个现象背面的故事。

  最近,“没料拉面”这个词在日本网络上引发了热议。别误会,这儿的“没料”并不是“无料”免费的意思,而是指这碗拉面里只要面条和汤底,连一片葱花、一块叉烧都没有,彻彻底底的“极简主义”。这种拉面听起来好像有点破旧,但它却意外地成了许多拉面店对立本钱上涨的“秘密武器”。

  要搞清楚“没料拉面”为何会火起来,就得先聊聊日本拉面界的“潜规则”——“1000日元之壁”。在日本人的观念里,拉面就应该是布衣美食,廉价又好吃是它的魂灵。 假如一碗拉面的价格打破1000日元,许多人就会觉得“性价比不高”,从而挑选抛弃。 多个方面数据显现,一旦价格超越这个心思门槛,拉面店的客流量往往会显着下降。

  因而,许多拉面店不得不将主打产品的价格控制在1000日元以下,哪怕赢利菲薄,也只能靠进步翻桌率(顾客用餐功率)来保持生计。这也解说了为什么有些拉面店对吃得太慢的顾客不太友爱——时间便是金钱啊!但是,近几年受新冠疫情、世界要素影响,面粉、猪肉、食用油等原材料价格大大上涨,再加上动力本钱的攀升,这个“1000日元之壁”渐渐的变难以守住。

  在这种情况下,“没料拉面”应运而生。它剔除了贵重的配料本钱,把价格压低到顾客能承受的规模,既能让店家保本,又能满意那些不愿为拉面多花钱的人。

  以东京一家名叫“らーめ MAIKAGURA”的拉面店为例,这家店的招牌“蜜柚盐拉面”价格现已涨到了1180日元(约合人民币58元)。

  关于寻求精美口感的门客来说,这碗拉面或许物有所值,但对一般顾客而言,这样的价格明显超出了心思预期。而同一店肆推出的“没料拉面”(只要汤和面),价格仅为880日元(约合人民币43元),一会儿就招引了不少克勤克俭的顾客。

  有顾客承受媒体采访时表明:“原本想吃拉面,但看到价格超越1000日元,我就有点不想进了。没料拉面尽管简略,但廉价实惠,我觉得挺好。”

  店老板也无法地说:“现在什么都在提价,超越1000日元的东西现已很常见了。咱们推出没料拉面,便是想给顾客多一个挑选,也期望咱们我们还能持续喜爱拉面。”

  风趣的是,这种“没料拉面”的风潮不只限于实体店,还吹到了方便面和微波食物范畴。

  比方,日本闻名连锁便利店LAWSON推出了一款“没料拉面”系列,主打贱价和精约,销量听说适当不错。

  这不由让人猜测,假如物价再涨,接下来会不或许会呈现更夸大的“没面的拉面”——只要汤的“终极极简”产品?