记住小编曾经介绍过，日本有个一碗拉面规律，意思是在任何年代，一个一般打工人作业一小时，得到的酬劳，大致能买一碗拉面 （日本全国均匀2024年最低时薪为
拉面作为一种大众化的食物，其价格跟着经济改变而改变，而最低工资也随之增加，使得“一小时作业买一碗拉面”这个概念长时间保持稳定。
但是近些年，跟着水电费、原材料价格不断上涨，日本各地的拉面店纷繁叫苦连天。原因很简略：假如一碗拉面的价格超越1000日元（约合人民币48元），许多顾客就会望而生畏。
为了留住顾客，许多店家只能咬牙自行承当本钱上涨的压力，苦苦支撑，直到真实撑不下去停止。
为了应对这一窘境，一些拉面店开端推出一种新挑选——缩水的“没料拉面”，企图在高物价年代找到生存之道。今日，咱们就来聊聊这个现象背面的故事。
最近，“没料拉面”这个词在日本网络上引发了热议。别误会，这儿的“没料”并不是“无料”免费的意思，而是指这碗拉面里只要面条和汤底，连一片葱花、一块叉烧都没有，彻彻底底的“极简主义”。这种拉面听起来好像有点破旧，但它却意外地成了许多拉面店对立本钱上涨的“秘密武器”。
要搞清楚“没料拉面”为何会火起来，就得先聊聊日本拉面界的“潜规则”——“1000日元之壁”。在日本人的观念里，拉面就应该是布衣美食，廉价又好吃是它的魂灵。 假如一碗拉面的价格打破1000日元，许多人就会觉得“性价比不高”，从而挑选抛弃。 多个方面数据显现，一旦价格超越这个心思门槛，拉面店的客流量往往会显着下降。
因而，许多拉面店不得不将主打产品的价格控制在1000日元以下，哪怕赢利菲薄，也只能靠进步翻桌率（顾客用餐功率）来保持生计。这也解说了为什么有些拉面店对吃得太慢的顾客不太友爱——时间便是金钱啊！但是，近几年受新冠疫情、世界要素影响，面粉、猪肉、食用油等原材料价格大大上涨，再加上动力本钱的攀升，这个“1000日元之壁”渐渐的变难以守住。
在这种情况下，“没料拉面”应运而生。它剔除了贵重的配料本钱，把价格压低到顾客能承受的规模，既能让店家保本，又能满意那些不愿为拉面多花钱的人。
以东京一家名叫“らーめ MAIKAGURA”的拉面店为例，这家店的招牌“蜜柚盐拉面”价格现已涨到了1180日元（约合人民币58元）。
关于寻求精美口感的门客来说，这碗拉面或许物有所值，但对一般顾客而言，这样的价格明显超出了心思预期。而同一店肆推出的“没料拉面”（只要汤和面），价格仅为880日元（约合人民币43元），一会儿就招引了不少克勤克俭的顾客。
有顾客承受媒体采访时表明：“原本想吃拉面，但看到价格超越1000日元，我就有点不想进了。没料拉面尽管简略，但廉价实惠，我觉得挺好。”
店老板也无法地说：“现在什么都在提价，超越1000日元的东西现已很常见了。咱们推出没料拉面，便是想给顾客多一个挑选，也期望咱们我们还能持续喜爱拉面。”
风趣的是，这种“没料拉面”的风潮不只限于实体店，还吹到了方便面和微波食物范畴。
比方，日本闻名连锁便利店LAWSON推出了一款“没料拉面”系列，主打贱价和精约，销量听说适当不错。
这不由让人猜测，假如物价再涨，接下来会不或许会呈现更夸大的“没面的拉面”——只要汤的“终极极简”产品？
