前两天有老家朋友来银川，所以威记想着到街上店里买几斤羊肉，预备给他们做一顿
结果在付款的时分，威记就习气性随口问老板，把零头（2元）抹掉行不行。老板一口回绝了，还一副那种表情，威记只要灰溜溜提起羊肉回家了。
说起来，威记在银川每次去买牛羊肉，根本都没有遇到老板说给抹掉零头的。而在南边老家，一般遇到相对大单的时分，5元钱以内的零钱，老板根本都会自动给抹掉，或许顾客提出来，老板都会爽快地应承的。
这样可谓大快人心，老板挣了个常客，顾客也占了一点廉价，黏着性不就有了嘛？生意嘛，源源不断方能持久。
威记从小也是在这样的环境中长大，所以买东西讨价还价或许让老板抹掉零头也简直成为生活上的一种习气。但是在本地却经常被认为是锱铢必较或许是小气。
在本地，不让价简直是一个一致或许说习气。就拿手抓羊肉来说，威记记住刚来那年，一份手抓羊肉是68元。到上一年最高的见过是158元，后来有所回落，但是88元是一个遍及价。
有人说没办法，羊肉贵，但是，这两年羊肉的价格跟前几年比，可谓是地板价了，一般羊肉只要20多块钱一斤生肉，但是在餐饮上却没有见到手抓羊肉价格回落的。
羊肉不是天天吃，也吃不起，但是一般的小吃价格也同样是逐年进步。比方说凉皮、麻辣烫、拉面、
、煎饼果子加肠等等，想吃饱，都在6-10元，5块钱以内的消费难寻踪影。至于说早餐界的扛把子-羊杂碎，吃上一碗跟正餐时分吃一饭一菜的价格都差不多了。之所以价格高，给出的理由和说辞也是简略，便是由于运营本钱在添加，比方人工，房租等等。
当然了，肥娟小吃的火爆也是通过堆集和各式各样的要素所成果的，难以仿制，这样的作业也抄不来，究竟运营状况和消费环境不相同。但是，关于运营的的那一份“真挚”和“舍得”的理念总是能够学习的吧？
在银川，威记就感觉老板们好像都是想做一次性生意相同。每次在外面吃饭，看到菜单上，价格根本都是30+往上，罕见10+、20+的菜品可供挑选。餐具收费，筷子收费，纸巾收费，不如在家吃？
老板们都把费用用在网络宣扬上，本钱叠加到产品上，天然便是降不下来了。却罕见有把优惠放在进店的客人身上的。但是，进店的客人才是实实在在的宣扬啊！得到了实惠，占到的廉价，那么要是出门吃饭，这家店肯定会是首选。
