味增汤能够海带、北豆腐、柴鱼、葱一同煮汤来吃。过程是：首要豆腐切小丁，嫩海带泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少量备用；然后将适量的水中参加刨柴鱼片烧出美味后，滤去刨柴鱼，汤水留用将豆腐放进柴鱼汤水里煮滚，随之参加嫩海带关火；最后用二匙开水将适量味噌充沛溶解后参加到汤中，均匀拌和，撒葱花即可。
味噌汤是以鲷鱼、红白萝卜、鱼骨、味噌等资料制造而成的一道日本料理。味噌汤作为日本的“国汤”，分为赤味噌和白味噌。
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主质料，参加盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受喜欢的调味料，它既能做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。因为味噌赋有丰厚的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，气候转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
