青海拉面和兰州拉面一直是我们争论谁是榜首的论题，其实，我以为不管是那家拉面，只需好吃就行了。这是青海化隆县举办的一场拉面竞赛。看看青海拉面的做法和风姿。
2016年的计算多个方面数据显现，青海化隆县当地民众在我国280多个城市中有18万从业者运营着2.9万家拉面馆，年营收达180亿元人民币。
化隆县天然环境恶劣，年均匀气温2.2度，均匀降水470毫米，干旱、冰雹天然灾害常常光临，是国家级贫困县。
起先，化隆人拖家带口离乡背井，开拉面馆只是是为了营生，馆子的姓名也多叫做青海拉面。
后来看到兰州拉面名望更大，就干脆换上了兰州牛肉拉面的招牌，生意渐渐的变大，兰州牛肉拉面成了众所周知的品牌。
再给我们遍及下常识，青海拉面在和面时要讲究 三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉，拉出来的面可所以圆的、扁的或者是荞麦楞。
