拉面的做法和配方 这样做才好吃

  拉面是咱们日常日子中常吃的一种主食，香味扑鼻、深受咱们的喜欢。那么各位理解拉面的制造的进程吗？拉面的做法有哪些呢？今日小编就带领咱们去了解一下关于拉面的做法和配方方面的常识。

  拉面的做法很简单，咱们可彻底在家里制造。下面小编就介绍几种做法给咱们，便利咱们制造。

  牛腱子500克、拉面1把、香菜200克、蒜苗500克、食盐适量、鸡精适量、姜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、小葱适量、草果适量、胡椒粉适量、水适量。

  2、锅里放冷水，牛肉切成十公分见方块状，一同下锅煮。这样做出来滋味和面都会很好吃。

  4、放佐料：姜、葱、草果、大料、桂皮、参，冰糖，肉寇、胡椒粒，红辣椒干，丁香3-4颗。

  6、绿萝卜切成片，另起一锅，放一半刚做好的原汤，一半水，萝卜片放入。放花椒粉，鸡精，味精，盐，开端煮，汤开，滴香油。

  1、将面粉和盐面一同放入面盆内，一手倒水(水温：冬暖，夏凉，春秋温)，一手和面，打成穗子，使面粉与水悉数掺合后揉光成团，再用双手蘸水将面搋匀，搋到盆净面光，不粘手停止。用净布盖上饧约半小时。

  3、面饧好后，取l/2面团用双手蘸抹碱水搓成长条，两手各抻面的一端，提离案板，渐渐溜条，即上下晃长，两手合拢旋成麻花形

  4、这样重复晃动六七次后，当粗细均匀时放在案板上撒上干面扑滚匀后手提两端，离案甩成长条，再放在案板上，去掉两端成半数两条，一手捏住两个端头，另一手的四指套在两根面条的另一端，悬空拿起，两手一同用力抻拉，并上下颤动，重复拉六七次。

  6、下锅时左手执两端面头，右手将面均匀地撒在锅内，随后将右手搭在面头端，左手揪断面头，撒入锅内即成。

  2、温水中加少数的盐，溶匀后渐渐淋入面中，边倒水边快速用筷子划面，直到没有干面，和成团。

  7、将小面段放在面板上，放适量油，用手掌底部，由下只上推出去，使面段打开。

  10、锅中坐水烧开。将面片拉伸长，略颤动。从中心斯成若干条，一同下入锅中即可。用筷子搅动，不沾。

  拉面300克、芥菜适量、鸡蛋1个、油菜适量、食盐6克、酱油2克、蒜5克、干辣椒适量、白糖2克、浓汤宝适量、高汤适量、植物油适量。

  2、烧热锅，爆香蒜片和辣椒，再加雪菜炒，加少量酱油，糖，盐，高汤精调味。接着参加方才的高汤，汤开稍煮顷刻即可。

  3、开后下入面条煮2分钟，煮好后捞出放入白开水中过一下水，再将油菜煮一下捞出。

  结语：以上便是小编为咱们带来的关于拉面的做法和配方文章的悉数内容，现在咱们对我上文所介绍的几种做法是否有了必定的了解了呢？是不是想吃啊，那就从速行动起来，为自己和家人做一份美食尝尝吧。