在邓士玮笔下，各种食物都有着令人惊叹的宿世此生，打破了读者既定的观念。例如，美国经典食物“汉堡”跟德国第二大城“汉堡”有密切关系，但汉堡的故土并不在汉堡。邓士玮考证发现，组成汉堡的“碎肉照料”，故土其实在蒙古。
故事是这样开端的，蒙古军征战时，骑士先切一块肉放于皮袋、压在马鞍下。牛肉因波动而渐渐压碎的的过程中，居然形成了一种“低温加热”的照料。这种碎肉照料被蒙古贵族精美化成为“鞑靼牛排”与“碎牛肉丸”。在蒙古控制俄罗斯时传进欧洲，而汉堡是首要引入的港口城市。
1847年，德国成立了一个以汉堡港为母港，来往欧洲与美国的船公司“汉堡船运”。汉堡船运雇请的水手称为“汉堡水手”，是其时美国各大港口餐厅最重要的顾客。有餐厅打出将德国牛肉丸做成碎肉牛排的汉堡牛排，期望满意游子的思乡之情。渐渐地，汉堡牛排夹上两片面包，再透过麦当劳发扬光大成为美国的代表食物“汉堡包”。
美国汉堡源自蒙古，而日式拉面其实来自我国。大约1900年左右，日本横滨中华街有小贩卖起中华风味的汤面，汤里有叉烧肉片与黄面条。这种中华汤面引起退休海关官员尾崎贯一的留意，决议延聘10多位在横滨的广东厨师，到东京开设中华照料食堂“来来轩”，主打中华汤面，招牌写“广东支那荞麦面”。
这种汤面是将鸡骨高汤以酱油盐汁调味，参加厨房师傅手拉的碱水面，再加上称之为“叉烧”的猪肉片、笋干、水煮蛋、葱丝。由于定价实惠又别致风趣，“来来轩”敏捷兴起，得到东京庶民阶层的喜欢。日本拉面研究者把“来来轩”开店那一年订为“拉面元年”。意即，咱们所喜欢的日式拉面，其实是从我国传来的。 (陈宛茜)