【48812】揭秘横滨美食:日式拉面发源地

时间: 2024-06-15 20:46:43 作者: 健康食谱

  搜狐体育讯4月28日至5月5日,本年度国际乒乓球单项锦标赛将在日本横滨的竞技体育馆举办。除了触目惊心的竞赛,横滨还有让人垂涎欲滴的美食。除了正宗的日本料理,中华美食在横滨也非常有名。

  坐落横滨市中区山下町,是山下公园西南的一条我国菜馆街。曾经曾被称为“南京街”。本来是横滨开港时,只要挨近港口的南京町住有少量的我国人集合成一个小镇。后改名为中华街,横滨中华街是是全日本最大的唐人街,有十多个区域,共有五个陈旧的门,住户90%是华人。就历史作用来说,中华街能够倍感骄傲。当年孙中山逃亡到横滨,要从头在我国大陆发动革命,中华街曾给予他有力的支撑。入口处矗立着15米高的牌楼,上面写着“中华街”三个大字,大街西侧摆放着大约二百家以上的我国餐厅,素有小我国之称。菜馆分为广东、江苏、上海、四川四大菜系,各种我国菜都保持着原有风味。

  比较受我国人欢迎的是肉包。一个肉包虽买300日元到500日元的稍高价位,这儿针对不太会点我国菜的日本人推出了定价的套餐,尽管价格不低,但非常快捷。当邻近横滨体育馆举办棒球竞赛时,会有20多万人光临这儿,绝大多数要在此用餐。多数人还要到这儿的进口货商铺看一看,那里首要卖从我国或亚洲别的的当地进口的糖块。此外,还有中药店和茶庄。横滨中华街的我国菜首要投合日本人的口味,乃至多少还带点法国风味(这儿招募的主厨大多数来源于香港和台湾)。

  日式拉面的发源地是横滨南京街。1871年明治政府与清朝订立友好条约后,将南京街规划为“清人居留地”,所以本来在外国人家庭当仆人,或是在“外人居留地”担任大班的我国人,便纷繁集合到南京街来。这也正是今天横滨中华街华裔实力的起点。1876年时,南京街人口只要一千多,十年后就增加到两千多人。本来专门给我国人光临的小饭馆,1910年时增加到十七家。由于是小饭馆,卖的都是面食、小吃之类的。南京街的两大实力是广东人与上海人,以及一小部分山东人。面食当然也就有当地特色,可能有拉面也有切面,叫法也不一样。广东人跟上海人说话,本来就跟“鸡同鸭讲”相似,可是在日本人耳里听起来,就通通都变成是“唐语”,管你说的是“拉敏”仍是“老敏”,甚或是“拉米”仍是“老面”,反正听在耳里,便是“Ra- Men”。

  再说,日本人也分不清切面与拉面的不同,一概将南京街的面食称为“Ra-Men”,时日一久,南京街的上海人与广东人,便将面食的称号一致成“Ra-Men”。并且,广东面与上海面,起先都是咸味的汤面,可是日本关东地区是酱油文明,为了投合日本人,南京街的面食馆,便爽性也将滋味改为酱油味。至于第一个在汤面里加酱油的到底是谁,则无从追查了。

  琵雅21是坐落港口未来大桥海上旅客空桥二楼的小饭馆。在这儿你能够跟着波浪的崎岖摇晃,坐在四面满是玻璃的店内,让横滨港内交游的船只、船只及大型缆车等风光尽收眼底。事实上这家店是横滨豪际大陆饭馆(YOKOHAMA GRANDINERCONTINATALHOTEL)的直营餐厅,因而你能够吃到大厨师不拘资料品种自在创造的新鲜菜色。

为您推荐