天山网-新疆日报讯（记者黄凌燕报导）“茄子拉面来咯，大盘鸡拉面马上好！”7月25日，“和田食堂”和田市玉龙喀什镇店一开业，专营的甘旨拉面就招引了一波又一波顾客登门，收款台前排起长长部队，餐厅内济济一堂。依托“和田拉面”这一品牌美食，和田地区方案建造千家“和田食堂”门店，由政府出资主导，招引餐饮公司参加，促进万人工作，添加大众收入。
近几日，“和田食堂”和丰旗舰店等23家第一批“和田食堂”在和田地区七县一市连续倒闭。甘旨的拉面不仅为和田美食代言，依托和田拉面建起的“和田食堂”更成为和田地区稳固拓宽脱贫攻坚成果与村庄复兴有用联接的重要行动之一。
“和田食堂不仅为广阔顾客供给舒适、方便、便当、物美价廉的甘旨佳肴，更为当地乡民工作供给便当。”“和田食堂”和田市北京西路店办理方、和田尚德源食堂办理有限责任公司负责人陈志文说，“炒菜、拉面师傅、服务员、保洁员都来自周围城镇。”
家住和田市肖尔巴格乡英巴扎村的麦热姆妮萨阿卜杜拉是“和田食堂”的面点师傅，拉面手工家喻户晓，“我现在每月5000元薪酬，这在曾经想都不敢想。”她说。
“咱们与和田市供销社协作，每天从周围城镇收购辣椒、西红柿、茄子等蔬菜600公斤，从田间地头直接到餐桌，既新鲜又廉价。”陈志文说，“拉动蔬菜出售的一起，也添加了农民收入。”
“和田食堂”和田市北京西路店占地面积1000平方米，上下两层，顶峰时期能够一起包容400人用餐。因味美价廉，招引了周围居民和许多游客前来就餐。
独具匠心的特征，也是“和田食堂”招引顾客的一个要素。记者在“和田食堂”和田市肖尔巴格乡米和日巴格村店看到，店内专门设有体会区，顾客能够亲自动手制造拉面，提高参加感。在拉面区，顾客还能够欣赏到“花式拉面”，师傅动作轻柔美丽，这是食堂编创的一种“拉面舞”，招引了不少人驻足观看。
“开业以来，咱们店每天平均能卖1000份左右拉面，营业额达2万多元。晚上11点下班前，仍然有许多来就餐的客人。”陈志文说。
