由中华全国总工会、青海省人民政府辅导，我国财贸轻纺烟草工会、我国烹饪协会主办，青海省总工会和海东市人民政府联合承办的首届全国拉面技术大赛于2023年10月在青海省海东市成功举行。大赛以“提高技术水平，开展拉面工业”为主题，拟定了大赛实施计划、履行计划和工作计划，印发了98项要点工作任务清单，完成了对全国31个省（自治区、直辖市）全掩盖。
大赛约请省内外专家拟定项目规范和评判细则，确认比赛项目和评分规范，处理了大赛关键性技术问题；在全国遴派正副裁判长3人、国家级专业裁判18名，保证了公平执裁；制造推送短视频19条，约请中心和省级15家干流媒体60余名记者，对赛事活动进行全方位报导，刊发大赛报导230余条，总播映浏览量达400多万。来自31个省（自治区、直辖市）的71支代表队212名选手和21名裁判员参与。18名选手取得比赛项目金、银、铜奖，47个单位取得优异组织奖。
经过大赛，有力宣扬了拉面工业，提高了拉面品牌形象。极大鼓动了广阔拉面人开展拉面工业的决心，为全面打造高素质拉面工业工人部队奠定了根底。
