这儿的面食，不比近邻陕西差；论牛羊肉，它能和近邻的新疆宁夏battle；论甜美，它还能和江南比上一比，这儿就是甘肃·兰州。
兰州北达敦煌，南抵甘南，西至西宁，东入银川，是古丝绸之路上的重要节点城市，也是现在去西部旅游的重要目的地之一。
兰州人的一天是从一碗牛肉面开端的，许多老字号的牛肉面馆早上五六点就开门了，老一辈的人以为，在清晨吃一碗暖洋洋的牛肉面，能够把身体唤醒。
一清二白三红四绿五黄的色谱，直观的把牛肉面的色泽特色归纳的酣畅淋漓，配上清汤中浓郁的牛肉香气，更是让人骑虎难下。
你或许没吃过“兰州牛肉拉面”，但必定见过它们的店面。现在兰州牛肉拉面现已遍布全国街头巷尾，面馆数量将近10万家，带动工作近百万人，年营业额约800多亿元。很多的顾客、从业者、职业都被会聚到这一碗面上。
但其实，二十世纪八十年代前，兰州市运营的牛肉面馆也就只要寥寥几家。关于普通百姓而言，休息日一家人一同去吃碗牛肉面，仍是很盛大的消费行为。
八十年代后，人们的跨城市活动，为兰州带来很多活动人口。商业环境的渐渐松动，人们的日常开端变得繁忙，抛弃在家吃饭而在外就餐成为节省时刻的好办法。哪些食物价格低并且能节省时刻，人们就挑选哪些食物，牛肉面馆正好契合了这种需求。
短短20多年的时刻里，牛肉面馆的数量在裂变式增加中完成了从当地小吃到群众快餐的质的腾跃，也得到了兰州政府的认同，1999年，兰州牛肉面和北京烤鸭，天津狗不理包子被国家确定为中式三大快餐之一； 到2010年，兰州市就具有了牛肉拉面馆1099家，其间清线万多平方米，从业人员达1万多人，年营业额12亿元。 2010 年5月，“兰州牛肉拉面”商标在国家商标局注册； 2010年7月，我国烹饪协会将兰州市命名为“我国牛肉拉面之乡”。“毛细”，“柳叶”这些本来意义毫不相关的词汇，都被这一碗拉面一致了起来。 2021年6月10日，兰州牛肉面制造技艺当选国家非遗名录，牛肉拉面的香气更是从我国飘到海外。
现在，在美国、德国、法国等40多个国家，你都能看到兰州牛肉拉面的身影。一团面，汇成银线千丝万缕，传承中华面食的永存文明，兰州牛肉拉面已名副其实地成为兰州对外形象的传达大使，更是骄傲地向全球展现我国餐饮文明魅力。回来搜狐，检查更加多
