我觉得东北的美食，但只需去过了，店里的那些人、那场景就会持久地留存在记忆里，大约是因为天气冷，人们把热心都凝聚在了室内，大约是因为东北人拿手表达，一开口就能把人逗趣，常常回味起来，都是质朴的日子的滋味。
东北最北，去过漠河，写了一家面馆，东北最南，去了锦州，吃了几家烧烤，今日写沈阳和长春，刚好跟之前的哈尔滨组成东三省三部曲。
关于外地人来说，没吃过老四季就等于没到过沈阳，关于沈阳人来说，老四季是他们的高兴老家，“喝老雪、啃鸡架、吃抻面”是本地人的标配。
像是组织好了似的，咱们一走进老四季抻面馆，就遇见几位豪杰，人手一只鸡架，拆了一箱雪花，他说他们刚刚参与完婚礼，来喝第二场，一人还能吹十瓶！
咱们学姿态，买了啤酒和鸡架，真的便是一副骨头架子，一时不知该怎么下口，我看近邻桌的大哥，徒手拿起整只鸡架，先是爱怜般地摸骨，然后猛地一掰，扯下一根肋骨，戳进嘴里唆肉，没肉的骨头嗖地飞走，趁热打铁，几乎吃成了行为艺术。
咱们就比较困难，吃相也不大美观，十分困难啃下几丝，近邻桌的阿姨看不下去了：“你这样不可，你得上手！”
鸡脖买二送一，贪心多吃了几根，基本上没有调味，周围配了盘榨菜香菜末，自己浇点儿酱油、醋和辣椒油拌上，店里有专门订制的两款山西醋，老陈醋浑厚而白醋更酸，辣酱不辣，随意加。
最终来碗抻面，相似兰州牛肉面，手艺现抻的面分细面韭叶、三角四棱，咱们点了宽心面，配上煮鸡架的汤底，吃口特筋道。
走的时分看见阿姨在门口拣香菜，梗和叶分得清清楚楚，她说一天要拣六七十斤呢！
老边饺子始创于1829年，被吉尼斯国际纪录认定为前史最长的饺子馆，在市中心有好气度的一栋大楼，大约也是我见过的修建体量最大的小吃店。
咱们试探着问：“饺子能点半份吗？”“来都来了，多吃点儿呗！”大姐说话特别亲热，喜爱把客人说成“咱”，“咱点了一份百年肉三鲜，一份素饺子。”
跟咱们在哈尔滨吃的水饺不一样，这儿的饺子是蒸出来的，最大的特征是肉馅油煸之后再放到骨汤里煨，吃口特别松懈，带着酱香。
素三鲜竟然是鸡蛋虾仁韭菜馅儿，我可长见识了，虾仁也是素的呀？本来在东北，不放肉便是素！
不过这饺子皮我吃不惯，死面，边儿有点硬，馅儿吃完了，厚边留在盘子里，赶忙溜，怕大姐看见了不高兴。
沈阳曾经是东北最大的重工业城市，铁西区一度被誉为“共和国装备部”，现在老厂区显得惨淡落寞，但只需走街串巷，就能够感觉到火热的日子气息，这儿奇特地汇集了许多朝鲜风味美食，从参鸡汤到泥炉烧烤都有，咱们选了金家烤鳗鱼。
只见师傅操起一条鳗鱼，捏住脑袋，螺丝刀一刀子下去，牢牢钉在案板上，鳗鱼的身体还在挣扎，嘴巴还在呼救，就被剖成两半、刮掉内脏。
心有余悸落座，烤炉先点起来，餐前小食摆满满一桌，泡菜腌蟹、鳗鱼骨、腌大蒜，韩国菜跟东北菜结合了起来。
活章鱼是店里的特征，上桌时触须还在活动，夹起来会环绕筷子，蘸酱油还会挣扎上岸，吃到嘴里，吸盘会吸住腮帮子……我实在是不敢生吃，烤一烤能够，特别弹嫩。
鳗鱼装成了美美的一盘，打消了刚刚恐惧的感觉，金家的姑娘还热心帮咱们烤，技艺登峰造极，鱼皮烤成微焦的酥壳，鱼肉新鲜肥美，滋滋冒油，鳗鱼死得其所。
小姑娘看咱们是外地人才帮助烤，烤完了头一波就回身去忙了，留下咱们自己烤，火候一直把握欠好，再也不复她的神韵。
口蘑一个个口朝上，慢火烤出一汪水，一口吸掉，还有一杯鳗鱼胆酒，闪出奇特的绿色，叫人想起当年吃椒盐大王蛇时喝的蛇胆酒。
这次来沈阳，既没去沈阳故宫，也没去大帅府，而是去看了皇太极的昭陵，也算是清朝祖坟，白日是北陵公园，晚上听说不要门票，年轻人来坟头蹦迪。
下一站长春，作为修建爱好者，特别感兴趣伪满洲年代留下的兴亚式修建，日本设计师混合了东西方修建风格，有几栋楼跟东京的很像。
作为电影爱好者，去观赏了长春电影制片厂原址博物馆，长影是新我国电影的摇篮。
美食最不能错失的便是棒子骨，去了本地人最引荐的王记酱骨头，形象最深的便是量超大，骨头比拳头还大，骨髓用吸管吸，凉拌菜堆得老高，两个人三个菜，一天管饱！
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