甘旨联合的中日根由 《拉面：食物里的日本史》与你叙述面碗里的文明史与烟火气
甘旨联合的中日根由 《拉面：食物里的日本史》与你叙述面碗里的文明史与烟火气
“一碗好拉面代表了生命中所有的夸姣。”这是日本电影导演伊丹十三的话，也是日本绝大多数人的心声。那么，拉面起源于何时何地？它怎么闻名东洋面界？在《拉面：食物里的日本史》这本书里，或许能让你看到甘旨联合的中日根由，看到面碗里的文明史与烟火气。
深圳新闻网讯（记者 董非）“一碗好拉面代表了生命中所有的夸姣。”这是日本电影导演伊丹十三的话，也是日本绝大多数人的心声。那么，拉面起源于何时何地？它怎么闻名东洋面界？在《拉面：食物里的日本史》这本书里，或许能让你看到甘旨联合的中日根由，看到面碗里的文明史与烟火气。
拉面在中日联系，甚至在日本与国际的联系中扮演了什么样的人物？它怎么成为今日风行全球的现代日本料理的标志？作者顾若鹏经过对中日饮食前史的整理研讨，以及对喜剧演员、餐饮业专家、文娱司理、拉面店东、门客和食物史学者的采访，明晰再现了日本饮食文明的演化头绪。而享有日本饮食帝国霸主之位的拉面，其发展过程简直见证了日本各个时期的严重社会变革——政治的，经济的，前史的……可以说，这本书不只为咱们出现了绵长的拉面史，一起也出现了吊诡风趣的日本烹饪史和社会史。
拉面诞生于20世纪初，原本是工人、学生与夜店顾客的独爱……最终发展为老练的正餐，不只有热心的粉丝，可以激起日本人对故土的自豪与怀念之情，一起又能走在盛行文明的顶级。拉面带人进入饮食天堂的潜力，还有它在日本前史与饮食文明的位置，等着读者在顾若鹏的作品中去开掘。顾若鹏叙述拉面前史的一起，也介绍日本社会与政治前史许多风趣的层面，以及日本与我国之间久远而杂乱的联系。
顾若鹏（Barak Kushner），1968年生于美国，后入英国籍。哲学博士，英国剑桥大学日本近现代史副教授，首要研讨范畴为东亚史，包含日本文明史、中日联系史。首要作品有《考虑战役》（Thought War）、《从人到鬼，从鬼到人：日本战役罪过与我国审判》（Men to Devils, Devils to Men: Japanese War Crimes and Chinese Justice）。
