兰州牛肉拉面传承百年，背后凝聚着文化赋予的力量，也汇聚着从业者创新的智慧。
随着时代的发展，在新消费场景下，地域限制的打破，新消费方式、经营模式的涌现，科技的赋能，工业化的加持，电商的助推，让兰州牛肉拉面走出了起源地，走向全国乃至世界。如何让历史悠远长久的兰州牛肉拉面在适应现代消费要求下，特色长存且与时俱进？答案是创新。坚持科学技术创新赋能，建设高水平创新平台，适应多元化群体需要。围绕新技术、新工艺、新口味开展科研攻关，强化产业链人才供给，推动兰州牛肉拉面迭代升级，不断的提高产品附加值和核心竞争力。这些是促进兰州牛肉拉面产业增强内生动力、推动产业不停地改进革新升级的正解。
走进中山桥西侧的云峰兰州牛肉拉面店，明亮的环境让记者眼前一亮。透过窗户就能看到黄河和白塔山全貌，食客一边吃着牛肉拉面，一边欣赏着黄河风情，十分惬意。“坐在靠窗位置，脚下是黄河，远眺中山桥，吃着牛肉拉面，美食与美景近在眼前，黄河之滨真的很美。”来自武汉的游客代先生感慨道。无独有偶，位于白马浪附近的塔山半坡牛肉拉面店，装修别致、环境优雅。门口是一组拉面场景的铜制雕塑；一楼为散客区域，装修富有文化气息；二楼露天的观景就餐环境，融合了仿古砖的复古质感，家庭式的就餐雅间，更是让人感觉到家的亲切、温暖。“这家牛肉拉面店环境特别好，装修很有特色，是古今结合的风格，感觉挺有意境。”来自陕西的游客小库说。
随着兰州牛肉拉面品牌化的提升，人们对饮食场所的要求慢慢的升高，很多牛肉拉面店一改往日里长椅大桌的就餐环境，积极营造更加温馨舒适、风格鲜明的用餐空间——拉面师拉面场景的浮雕；墙壁上绘有中山桥、黄河、白塔山等手绘图像；摆放着富有丝路文化特色的装饰品；陈列着青花瓷老碗以及各类饮食器具和物品……考究的布置、特色的饰品，让食客在优美舒适的环境中享受一顿美餐。除了升级就餐环境，一些门店还进行了产品创新，推出鸳鸯碗牛肉拉面、超大碗牛肉拉面等供食客选择。部分牛肉拉面餐企还给预包装产品的外包装上添加了具有兰州城市元素的方言、卡通形象等创意文图，吸引消费的人眼球，并同步开拓线上线下销售渠道，将产品销往全国及海外市场。还有一些牛肉拉面店打破了只营业到中午的常规，提供24小时供餐服务。
2024年2月9日晚，兰州牛肉拉面作为抽奖环节的奖品，“登上”央视春晚舞台。当晚8时38分，来自安徽省马鞍山市的汪女士作为一名幸运观众抢到了陇萃堂“蘭啵旺”兰州牛肉拉面大礼包。“我当天也抢了，但是没抢到，所以我马上从电子商务平台上购买了一个五包装的兰州牛肉拉面预包装产品。”定居在西安的谢颖是土生土长的兰州人，春晚上的牛肉拉面大礼包勾起了她的“馋虫”。“第二天牛肉拉面就送到了，一口下去瞬间慰藉了我的思乡之情。”谢颖心满意足地说道。
让更多食客打破空间、地域的限制，品尝到兰州牛肉拉面的地道风味，实现经济效益的增长，“创新”功不可没。用工业化理念打造兰州牛肉拉面预包装产品就是“创新”赋能下开辟的兰州牛肉拉面产业化发展的新赛道。
在位于树屏兰州牛肉拉面产业园的“蘭啵旺”智能化生产基地，记者看到，在明亮的厂房内，一袋袋封装好的牛肉拉面预包装产品，经过了严苛而精细的生产加工流程和层层质检后，工作人员将传送带上的拉面产品一一打包、装箱，码放在指定区域。这一些产品将依照订单发往全国各地。这是甘肃陇萃堂营养保健食品股份有限公司近年来通过“外引内联”科研创新，推出的兰州牛肉拉面品牌“蘭啵旺”预包装产品。一包牛肉拉面预包装产品，内中有“乾坤”。该公司副总裁王小伟和记者说，从代工到简易加工，再到成熟的流水线生产，企业在一直在改进着，工业化步伐也在加快行进着。
“我们在逐步把‘尕兰郎’打造成集工业化生产和销售多元化为一体的现代化企业。这一过程中，创新和研发是公司发展的核心动力。”兰州尕兰郎食品有限公司总经理张振国和记者说，公司研发部不断尝试新的配方和工艺，提升兰州牛肉拉面产品的品质和口感。据介绍，在注重兰州牛肉拉面传统口味的同时，他们还考虑别的地区消费者的口味偏好，以便更好地拓展市场，确定保证产品的吸引力和市场竞争力。该公司原料库、浓缩汤料车间、包材库、组装包装车间、成品库等均已实现了高效的工业化生产流程。
随着新消费渠道和场景持续不断的发展壮大，特色餐饮消费模式不断涌现，速食产品慢慢的受到消费者青睐，兰州牛肉拉面预包装产品应运而生。从经验化制作到标准化生产，从现煮堂食到袋装速食，兰州牛肉拉面也从传统线下门店向“线上+线下”全面拓展，搭上了互联网电商的快车驶向更广阔的天地。目前，兰州市已有预包装生产企业26家，出现了蘭啵旺、5犟、尕兰郎等有代表性的品牌，产品主要是通过京东、淘宝、天猫等电子商务平台和省内外商超、便利店销售，2023年实现产值1.3亿元。
“市委书记倾听委员之声”兰州牛肉拉面产业高水平质量的发展专题协商座谈会上提出，坚持科学技术创新赋能，建设高水平创新平台，适应多元化群体需求，围绕新技术、新工艺、新口味开展科研攻关。加大预包装产品线上营销力度，推进线下实体店连锁经营，加快推进平台建设，创新电商发展模式，持续深耕海外市场，让兰州牛肉拉面走向全世界。
“‘创新’是兰州牛肉拉面与生俱来的特色。从未来产业高质量发展看，‘创新’仍是最重要的，兰州牛肉拉面原产地的优势依然在，我觉得应从源头‘链’入手，构建兰州牛肉拉面调料、调味品集散中心。”省政协委员、省政府文史馆研究员杜擂升认为，面对全球市场，立足兰州牛肉拉面原产地优势，支持本地调料生产厂商，把汤料、粉料、底料、辣椒油、骨汤等原料加工做大做强。从原材料到深加工，从配方、研磨制作到精细包装，通过产业扶持，扩大兰州本地调料加工公司销售网络，增大商品市场份额。以源头“一条龙”为主线，补链、增链、延链、强链形成食品制造业和预包装产业链。
“我们将进一步支持树屏兰州牛肉拉面产业园发展成为牛肉拉面工业旅游示范基地，引导和鼓励文化产业园区与牛肉拉面企业合作。”市商务局相关负责人和记者说，我市将创立兰州牛肉拉面文化体验旅游品牌，打造以饮食文化、特色街区、A级景区为主的“牛肉拉面+文旅”新路线。依托产业园区、体验工坊，推进兰州牛肉拉面文化研学。凝练一批牛肉拉面产业融合项目，形成项目库，引导鼓励企业参与项目建设。
创新不是摒弃传统，而是汇聚发展合力，改变兰州牛肉拉面企业、门店单打独斗的传统模式，抱团发展。采访中，记者通过调查了解到，我市有望建立产业研究院，常态化开展产业高质量发展系统研究。建立产业顾问团队和专家智库，汇聚各界智慧。发挥商会、行业协会作用，引导各级各类商协会探索建立创业咨询、营销管理、市场调查与研究、研发技术、招商引资等平台，切实发挥应有作用。在市委、市政府的领导下，以科学有效考评机制促进各项工作落地见效，有力有序助推我市牛肉拉面产业实现高质量发展。
西湖大学生命科学学院讲席教授柴继杰团队及合作者揭示了植物中NLR蛋白的寡聚促进自抑制机制及六磷酸肌醇、五磷酸肌醇在植物免疫信号中的新角色，发现了此前未被发现的一类NLR介导植物免疫的独特机制。
在地球漫长的历史中，最严重的生物灭绝事件发生在距今约2.52亿年的二叠纪—三叠纪之交。这项研究不仅加深了人们对古生物形态演化的理解，也为科学家评估现代生物多样性面临的灭绝风险提供了科学依据。
如今，观展已成为人类的一种生活方式，博物馆的内涵和形式也愈发丰富。尤其是随着数字技术在展览服务中的应用更成熟，“智慧博物馆”建设成为当前我国博物馆发展的新趋势。物联网、大数据、云计算、人工智能等新兴技术方法大范围的应用于展陈过程中，让文物“活”了起来。
记者13日从国家粮食和物资储备局获悉，当前夏粮已进入收购旺季，收购工作正由南向北陆续展开。国家粮食和物资储备局粮食储备司副司长唐成介绍，从各地看，新季小麦产量有所增加，质量普遍好于去年。
此次手术在罗马和北京两地同时展开，跨越直线公里、双向通信距离超过2万公里，向世界展示了我国泌尿外科和远程外科的尖端技术。手术中，张旭在罗马操作一台我国自主研发的远程手术机器人。
针对近期持续高温干旱对农业生产造成的不利影响，农业农村部在前期发布预警信息的基础上，于6月11日对河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、陕西等省启动农业重大自然灾害四级应急响应。
从中国农业科学院作物科学研究所获悉，近日，该所水稻优异种质资源创新利用创新团队与北京大学现代农学院合作，首次组装了普通野生稻单倍型无间隙染色体基因组。
日前，农业农村部发布品种审定公告，第五届国家农作物品种审定委员会根据种子法、主要农作物品种审定办法有关法律法规，严格审核把关，审定通过了135个小麦新品种。
6月13日，无人机在黑龙江北大荒农业股份有限公司友谊分公司第五管理区一水田地块执行巡田作业任务，用于查看水稻苗情（无人机照片）。
6月的山东港口青岛港，“氢”风拂面，“绿”意正浓。近年来，山东港口青岛港积极探索氢能在港口的多场景应用，统筹推进氢能“制、储、运、加、用”全链条发展，为全场景氢能港口建设打下坚实基础。
近年来，在科技加持下，古老的布达拉宫焕发出新机与活力：轻轻点击一下鼠标，从三维模型到壁画细节都可以一览无遗；近800个结构传感器近10年间记录下逾千万组数据；超过1500个探测设备、近9公里的感温光纤，感知着这座古老建筑的实时状态……
记者12日从中国航空工业集团（以下简称“航空工业”）获悉，由航空工业自主研发的HH-100航空商用无人运输系统验证机，在西安蓝田通用机场完成首飞。HH-100航空商用无人运输系统是航空工业主动布局无人机产业、为加快形成新质生产力而全新研发的重点机型。
渤海湾畔的“滨城”寨上，风光旖旎、碧波万顷，长达14.8公里的海岸线勾勒出一幅壮丽的画卷。
“太阳能－热泵智耦互补粮食烘储系统”“储粮害虫智慧监测系统”……近日，南京财经大学多项粮食科技成果亮相全国绿色粮食仓储工作现场推进会，相关成果在全国200余个粮食企业（库）推广应用，并获得中国粮油学会科技奖一等奖。
这项成果首次揭示了在海马体外的内侧前额叶皮层中存在一类编码环境边界的特异性神经元，也被称为边界细胞，研究成果或有助于找到通往记忆与学习闸门的“钥匙”。
记者11日从中国载人航天工程办公室获悉：我国载人航天工程第四批预备航天员选拔工作日前结束，共有10名预备航天员最终入选，包括8名航天驾驶员和2名载荷专家（香港地区、澳门地区各1名载荷专家）。
中国科学院空天信息创新研究院研究员张立福，在解读高光谱分析技术为珍贵文物进行三维“留影”的最新进展时说：“光谱是辨别物质的‘指纹’。前不久，辽宁省文物考古研究院运用三维技术，首次根据出土头骨，复原出一尊男性红山先人的容貌。
1966年12月的一天，罗布泊，一朵巨大的白色蘑菇云腾空而起，我国首次氢弹原理试验爆炸成功。
苹果公司10日在2024年全球开发者大会上推出个人智能系统“苹果智能”。该系统集成了生成式人工智能的强大功能，可应用于苹果多款产品。
芒种时节农事忙。河南、山西等地麦收陆续进入尾声，湖南、江西一些地方正忙着种稻插秧。北方收麦、南方种稻，收与种紧密相连，南与北交相辉映，中部这片土地上充盈着丰收与希望的气息。
