兰州拉面总算能加牛肉了，由于牛肉价格史诗级大跳水。本来估量要上百块一斤的优质牛腱牛肉，现在几十块钱就可以拿下了。
咱们最近逛超市、菜场的时分，应该也发现了，牛肉的价格一直在跌落。而依据农业乡村部的数据，4 月份全国集贸商场牛肉平均价格每公斤 76.36 元，比年头的 80.4 元现已跌落了 5%。到了 5 月底，这样的价格加快跌落到了 60 块钱左右，也便是一斤或许都不到 30 块。相较于上一年同期下降了挨近 18%。
有记者采访了杭州一位卖牛肉的摊建议老板，他说自己从业十多年了，从来就没见过这姿势。从前即便跌落也没有本年这么大的起伏。而遭到价格下降影响最大的仍是牛肉的饲养户们。山东一家肉牛饲养场的担任人和记者说，现在活牛的价格现已降到每斤 11 块钱左右，远远不能掩盖其饲养本钱。究竟草料也很贵，所以本年到现在长时间处于赔钱的状况。
而牛肉价格下滑的趋势，并非限制在某个城市、某个区域，而是全国性的。那究竟为什么本年的牛肉价格会在全国范围内呈现如此稀有的跌落？
其实主要是供给端呈现了改变。一方面，上一年到本年国内的养牛量、出栏量都添加了，仅仅是 2023 年全国牛肉产值 753 万吨，就同比增长了 4.8%。
另一方面，奶价跌落导致奶牛筛选加快，业界估量国内奶牛存栏数至少减少了 100 万头左右，这些筛选掉的奶牛进入牛肉商场，也冲击了牛肉的价格。
别的，牛肉的进口量也呈现了大起伏的添加。并且由于税率下降，进口牛肉有着很明显的物美价廉优势。2023 年进口牛肉的到岸价平均是 5195 美元每吨，换算下来差不多每斤 18.7 毛钱，比 2022 年下降了 21%。
如此一来，牛肉商场的总供给量添加很快，导致价格下滑，再加上季节性要素，夏天本便是牛肉需求的冷季。所以据专家估量，这种跳水行情会在八九月份今后发生改变。
二是供给端也会有所调整，由于饲养户现在亏钱或不挣钱，天然就会影响他们的补栏积极性，供给也会随之下降。
也便是说，现在的价格现已在肯定低点，或许会持续跌落一段时间，但持续大幅走低的或许性现已不大了。
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