乌冬面是以小麦面粉为质料制造的。乌冬面是最具日本特征的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。是将盐和水混入面粉中制造成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬季参加热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
乌冬面赋有丰厚的蛋白质，淀粉糖以及钙，铁，磷，钾，镁等矿物质，有养心益肾，健脾厚肠的成效。还有硫胺素，核黄素，维生素A和氨基酸等养分成分。乌冬面含有高质量的碳水化合物，微量的脂肪和反式脂肪酸，是瘦身人群抱负的代餐食物。乌冬面热量少，养分丰厚，美味可口，能饱腹果腹。
乌冬面还有一些淀粉，糖类物质，还有一些矿物质，微量元素等含量是很丰厚的，可以更好的起到养心的作用，并且其间还富含一些特别的养分的东西，比如说有核黄素，还有一些膳食纤维，还有一些硫胺素或许氨基酸等，可彻底弥补咱们在日常日子中所需求摄入的一些养分元素。
乌冬面的品种十分丰厚，例如群马水泽乌冬面，乌冬面相比较于一般的面类食物来说，口感更好，首要偏软，他通过精心调制的汤料，就成了一道十分可口的面食，在日本假如想要吃一碗乌冬面的话，最具有特征的便是牛肉和高汤，这样吃起来的面条十分滑软，并且香味浓郁，乌冬面在日本和我国的制造的进程也都是不同的，它其间所富含的养分价值也是十分高的，比如说他有十分多的碳水化合物，还有一些维生素，蛋白质，淀粉等。
