乌冬面是一种来自日本的面条食物，首要由面粉和水制成。它是在日本传统面条的基础上开展而来的，因为它的形状比较共同，因而风味也有所不同。
乌冬面的最大特征便是它的形状，它像是一根细长的扁结，比较有弹性。它的口感比较挨近意大利面，但它的弹性比意大利面更好，愈加筋道。
乌冬面是面条中营养价值较高的一种，它含有很多的碳水化合物，也富含钾、铁、维生素B等营养成分。它的制造的过程中没有参加任何化学品，因而比较健康。
制造乌冬面的原材料首要是面粉和水，将两者混合后，搓成面团。然后将面团切成小块，用面棒将其擀生长条状，再将其半数，重复擀打、拉伸，终究擀成扁结状。制造完成后，将其放在沸水中煮熟即可。
乌冬面最常见的做法便是做汤面，一般会用高汤或许骨头汤浸泡，一同配以肉类、菜类等调料，口感鲜美。此外，乌冬面还可混合酱油、醋、蜂蜜等调料，做成冰脸享受，合适夏日食用。
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