梅肉海带汤乌冬这家店还有香港较少有的冷汤乌冬面。冷汤乌冬面是日本人在夏日时很遍及的吃法，如“梅肉海带汤乌冬”便是这里边一款。这款面用料简略、清淡，主要是用日本进口的瘦肉碎，加上日本烧板鱼旦、青瓜丝和萝卜蓉制造而成，再参加由日本木鱼制造成的传统汤底，格外清甜。
“阴间锅烧乌冬”周师傅介绍，最受喜爱的热汤乌冬面之一，要数“阴间锅烧乌冬”。乌冬汤底是传统的猪骨汤，参加的叉烧是选择上好瘦肉制造而成的，再加上天椒碎及猪肉碎制成的辣酱，真实吃得辣的人才承受得了。
炸鱼饼汤乌冬另一款热乌冬面“炸鱼饼汤乌冬”口味较清淡，木鱼制造的汤底有丰厚的鱼味，炸鱼饼也很香，很受客人喜爱。
乌冬面是一种非常受欢迎的日式面食，在近年来的餐饮开展傍边得到了大批人士的宠爱，由于乌冬面可以给人们一种特有的情调，吃起来非常的有感觉，并且乌冬面的滋味非常鲜，很合适人们的口味需求。乌冬面以清汤为主，这也是其一大特征，下面就来看看清汤乌冬面怎么做呢？
1、将白菜擅长撕开成条状，白萝卜切成片，铁锅里放水烧开，放入白菜和白萝卜煮到水再次开时，用小火再煮个1、2分钟。
2、将白菜捞出，下入乌冬面和萝卜一同煮（小火），参加日本酱油、盐、醋，色彩发金黄偏棕色即可。
3、乌冬面煮两分钟就够了，（时刻太长、用火太大面会变得非常软，口感也很差）捞出装碗。
2、水开后，用小勺团几个丸子下到锅里。这个丸子用的便是正午的馄钝馅儿--牛肉萝卜馅儿。
5、盛面条、丸子、青菜和汤，加上腊肠或许salami，最终放上九层塔叶。
2、将乌冬面煮熟，把面汤盛入碗中。胡萝卜切成细条，甜洋葱切成块，条状蘑菇切成三分之一长，伞状蘑菇撕扯成条，再参加高汤熬煮。
