小麦制成的意大利面、拉面、乌冬面，价格陆续公布。我担心这会影响我们未来的家庭预算。为什么价格这么高？我想问问经济分析师Mariko Masui。
日本主要依赖进口小麦，按重量计算的自给率仅为15 %左右。北海道占国内产量的大部分，但即便如此，日本的土地面积也比国外少，而且由于 天气特征情况，很难与海外的廉价小麦竞争。
小麦作为国家贸易系统地进口，每六个月确定一次政府售价。这一次，3 月9日公布的截至2022年4 月的财政年度的价格是根据。）周第 13 月2022 年周至第 2月92021 年个月6过去 为 72,530日元/吨，比截至2021年10 月的上一财年增长17.3 % 。上次上涨了19.0 %。
日本从美国和加拿大购买大部分进口小麦。然而，随着中国开始从这些国家购买更多小麦，日本能买的小麦数量减少了。此外，作为牲畜饲料的玉米价格飙升，增加了小麦作为饲料替代品的需求，价格有所上涨。
在为日本生产小麦的北美地区，由于高温和干燥，小麦收成不佳。自去年夏天以来，国际价格已经上涨。这也是由于日本所需优质小麦的采购价格的范围上涨，部分原因是美国、加拿大和澳大利亚的日本产区质量下降。
根据联合国粮食及农业组织（FAO ）的数据， 2019年小麦产量将位居中国第一、印度第二、俄罗斯第三、美国第四、法国第五、加拿大第六、乌克兰第七。俄罗斯的出口限制和对乌克兰局势的供应担忧也导致国际小麦价格走高。
自2021年10 月进口价格持续上涨以来，一些制造商和餐馆已决定提高价格。但是，原小麦价格与零售价格的比值并没那么大。
小麦粉按蛋白质含量从高到低分为强力面粉（面包）、半强力面粉（拉面、饺子皮）、中等强力面粉（乌冬面）和低筋面粉（蛋糕、日式糕点、天妇罗面粉、饼干） 。 . 加拿大面粉用于强力面粉，美国面粉用于强力面粉，半强力面粉，弱面粉，澳大利亚面粉用于中等强力面粉。根据农林水产省的数据，生小麦价格的比例估计为面包8 %，外出就餐的乌冬面和拉面1 % ，杯面2 % ，面粉29 % 。
据估计，此次涨价将产生每条面包约3日元、外出就餐用乌冬面/拉面约1日元、面粉每公斤约12日元的影响。
预测国际价格的难点在于天气。如果你有一个好收成，价格可能会稳定下来。如果玉米作物减产，对饲料的需求可能会减少，但这同样难以预测。然而，乌克兰也是玉米的主要生产国，饲料价格持续上涨可能会恶化。
由于俄罗斯对乌克兰的入侵时间延长，并且对日元稳定的观察有所增加，国际价格可能暂时保持高位。由于国家贸易，如果进口小麦价格下降，食品制造商往往会转向相比来说较低的价格。但是，由于价格传递存在时间差，小麦制品价格恢复到原价还需要一些时间。返回搜狐，查看更加多
