乌冬面是面。乌冬面，又作乌龙面，一种日本面食，是以小麦为质料，将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗的面条。乌冬面在日本有许多品种，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。其口感介于面和米粉之间，口感偏软。
乌冬面是最具日本特征的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁。所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。
乌冬面反式脂肪酸为零，而且含有许多高质量的碳水化合物，经过合作不同的佐料、汤料、调味料能够尝到各种不同的口味。有时候，也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一同食用。在日本老少咸宜，不管在家里仍是在外吃饭，乌冬面都是一种很常见的食物。
选用日本传统清酒、酱油、日本味素和干鱼皮等质料精心制作而成，滋味咸鲜适口。炸虾蔬菜天妇罗和炸鸡肉也是凉吃乌冬最搭调的菜品，一同食用既可免除菜品的油腻，又可为凉面增加鲜美的滋味。
