冬日清晨，走进青海省西宁市街边的拉面馆，总是热气氤氲、面香四溢。不少青海人的味蕾被一碗热火朝天的拉面唤醒，人们在满意口腹之欲的一起，敞开了新的一天。
爽滑的面条煮熟出锅，配上几片牛肉、萝卜、香菜和蒜苗，浇上浓郁的牛肉汤，再舀一勺鲜香的辣椒油……只需几分钟，一碗色香味俱佳的青海拉面就制造完结。汤底靓、面筋道，青海拉面以其共同的味道，成为青海人偏心的美食之一。
12月16日，在青海省西宁市，市民正在拉面馆内用餐。新华网 卡娅梅朵 摄
许多上班族也会将青海拉面作为绝佳的午饭和晚餐，一碗面再调配一份卤牛肉和爽口的小菜，支撑起一天的精力与膂力。每逢下班时分，拉面馆又开端热烈起来，一碗碗拉面驱逐走了冬日的寒意，暖胃又暖心。门客与拉面，成为这座城市的味觉日常。
12月16日，在青海省西宁市，一位市民正在拉面馆内用餐。新华网 卡娅梅朵 摄
12月15日，新华社民族品牌工程办公室、新华网联合青海省海东市当地品牌工业培养促进局展开了一场《寻味青海拉面》线上直播活动，走进北京市的两家青海拉面馆，探寻青海拉面的“美食暗码”。
“青海拉面以‘面’出名，想要让面吃起来筋道，和面、揉面、拉面、煮面，每一道工序，非常检测拉面师的功底。”在“探店”主持人的介绍下，一团一般的面团在拉面师的手中经过重复搓弄、拉撑，回折再拉撑，上下颤动几回，就变成了一根根柔韧漫长、粗细均匀的面条。
青海拉面讲究“一清二白三红四绿”：牛肉汤要清，萝卜片要白，辣椒油要红艳，香菜蒜苗要碧绿。丰厚讲究的食材调配，让门客在唇齿留香的一起，也享受了一场美好的“视觉盛宴”。
“相较于平常吃的面条，青海拉面的口感更有韧劲儿，并且汤底也更浓香，我平常挺爱吃的。”在拉面馆内，一位北京市民经过直播，向大家伙儿一起来共享着自己的美食心得。
“我是一名在上海作业的青海人，一碗青海拉面，便是剪不断的乡愁。”“现在外地的青海拉面馆渐渐的变多了，喝一口汤、吃一口面，依然是我回忆中的家乡味！”“作为一个外地人，我很喜欢青海拉面的口味，有时机必定要去青海当地尝一尝。”网友们纷繁在直播间留言，这场直播也获得了66.4万人次的观看量。
20世纪80年代以来，第一批青海省海东市化隆回族自治县的“拉面人”为脱节贫穷走出大山，到东部滨海城市开起了拉面馆。从“一口锅、两口子、三张桌子”起步，亲帮亲、邻帮邻，用一碗“青海拉面”，改变了自己的命运，发明了“拉面经济”奇观。
12月16日，在青海省西宁市，一位市民正在拉面馆内用餐。新华网 卡娅梅朵 摄
三十多年奋斗结硕果，人们对青海拉面有更形象的比方，如带领大众脱贫增收的“致富面”，走向村庄复兴的“复兴面”，发明美好生活的“美好面”，更是各民族交融开展的“联合面”。到现在，青海省共有18.7万名拉面从业者在省内外运营拉面店达超3万家，国外开店500多家，“拉面经济”年运营性收入达180亿元。
现在，勤劳的拉面人“视野宽了、思路变了、路子广了、牌子创了”，开端考虑怎么样打破立异，让青海拉面走得更远。柠檬酸菜面、金汤藤椒面……深受年轻人好评的新一代拉面口味不断涌现。与此一起，速食拉面品牌也在各大电子商务平台露脸，有用补齐了青海拉面工业链条，青海拉面的品牌价值和对本地经济贡献度逐步提高，成为青海独具一格的经济亮点与文明符号。
“近年来，咱们致力于做好政策研究、品牌培养、工业促进、资金支撑、才能提高、服务保证等重点作业，着力品牌刻画，助力运营提高，用力工业配套，倾力服务和谐，经过‘店厂仓’一体、‘产学研’同频，完成消费晋级、工业链构建、工业交融开展。”海东市当地品牌工业培养促进局党组书记、局长陈建宏表明。
本年，国内车企加快拓宽海外商场，出口地图逐步扩展。海外订单接连不断的一起，汽车出口所依靠的滚装船运价高企，“一舱难求”，运力失衡难题开端闪现。
