山西晋中的平遥古城里，身着短褐、头顶瓜皮帽的平遥田隆祥油花花制造技艺第四代传承人、57岁的田宝荣推着货郎车走街串巷，笑呵呵地给来往游客分发平遥非遗美食——油花花。
2025“咱们的节日·新年——平遥中国年”活动发动以来，平遥古城表里茂盛热烈。前边是舞龙、舞狮，后边是抬阁、秧歌，自成一派的田宝荣在色彩鲜艳、声势赫赫的巡街扮演部队中尤为显眼。“晋商万里走天边，出门必带油花花嘞……”田宝荣一声悠长的呼喊似乎穿越百年，在古城街巷间回旋。
兴办于2006年的“平遥中国年”，已成为颇具知名度的品牌节庆活动，每年招引着数十万名中外游客。在田宝荣的回忆中，平遥的新年一向如此热烈，彩车巡游、闹兴旺、唱大戏，正月里的平遥日日热烈不断。
本年，“平遥中国年”举办了“蛇‘启’吉利年”“蛇‘期’美好年”“蛇‘祈’安全年”三大板块15项活动。主题鲜明、形式多样的文明活动让“平遥中国年”更有年味，也更具国际范。
“油花花谐音荣华华或又发发，是曩昔晋商足不出户的干粮，也是平遥逢年过节必备的待客美食，家家户户从腊月就开端做。”田宝荣幼时家里的年味儿便是油香扑鼻的油花花味。1994年，他随母亲学习糕点和油炸贡品制造技艺。2017年，他和儿子田龙在曹家堡村兴办平遥县田隆祥糕点加工坊。“曩昔它是年食，现在生活条件好了，人们开端把它当作茶点、零食。”田宝荣说，糕点加工坊规划不大，延聘的30多位工人都是邻里邻居。
早上7点30分，田宝荣整理好“配备”，动身前往平遥古城巡街扮演的一起，糕点加工坊也敞开了一天的准备工作。这几年，田宝荣的儿子、儿媳专心技艺传承，继续改进工艺与口味。除了传统的甜味、咸味，还开发了玉米面、高粱面、黑米面等粗粮口味，开展出九连环、长长久久、钱袋子等造型的油花花。跟着电商的迅速开展，他的儿媳每天早上还带着工人敞开直播，线上线下多渠道开展。
有了儿子、儿媳做辅佐，田宝荣有了更多时刻专心于非遗的传承和推行。这几年，他积极参加各类文旅推介活动和非遗展销会，为每个猎奇围观的游客介绍平遥。为了给游客留下深刻印象，2019年起，他穿上古代小贩服饰，推着手推车，呼喊着从母亲那里传承下来的叫卖号子，展现着晋商的精气神。
关于性情本本分敛的田宝荣来说，当众呼喊、扮演并不是特别简单。“小小的油花花，珍藏着平遥人心中魂牵梦绕的乡情和宝贵回忆，也凝聚着百年晋商良知做人、诚信干事、敢想敢干、吃苦耐劳的精力。”田宝荣笑着说。
近年来，平遥拟定了加大维护力度、活态传承文明、立异工业高质量开展、深化文旅交融四大类47项具体任务，先后建成了展现137项非遗技艺的非遗馆。
“其实，我有个很大很大的新年希望，说出来又怕他人笑话我不切实际。”巡街完毕，换上一身常服的田宝荣看起来老实、老实。他略显短促地挠了犯难，鼓起勇气说：“咱平遥人便是靠着一根扁担、一辆推车走出了晋商路，我想推着我的小车走出平遥、走向全国乃至全国际，让更多人看见咱们平遥非遗，了解晋商文明。”对自己的新年希望，田宝荣眼中满是神往。
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