留学这件事，不是现代社会才盛行的，早在1200年前，香川就有这样的时尚人。空海(弘法大师)早在一千多年前，就来我国“留学”，学习其时唐朝的梵学以及我国的先进学术、艺术和文明。他还作为传达乌冬面的使者，令香川县成为全日本最好吃、最有名的乌冬面故土。1994年开端与我国西安订立友好关系的香川，是一座充溢浓郁文明氛围的憨厚之地。
香川观赏案内所是香川官方的旅游指南问讯地。这儿不只备有彻底的观赏参考手册，一起还聚集了各类香川特产。
“赞崎”是香川县的旧国名，如今已成为乌冬面的代名词了。换句话说，赞崎便是乌冬面王国。开始制造乌冬面的人便是香川县出世的弘法大师。他作为遣唐使赴我国求法，相传其时从唐朝带回来的唐朝点心便是乌冬面的来源。在面粉里参加豆馅煮熟，令面条变得粗圆且溜滑，通过多年的演化总算变成现在的乌冬面。
在香川县的中野乌冬校园中，你能体会到当地人所制造的传统乌冬，教师耐心肠手把手地教你体会，从和面到揉面到踩面，一个小时左右的乌冬课程，让你彻底融入当地人的日子，了解这儿的乌冬文明，品味这儿的传统美食。
